Drożdżówki z malinami i kruszonką

Te drożdżówki chodziły za mną od dawna, wręcz prosiły, żebym je upiekła :D Znalazłam je na  http://emigrantki-w-kuchni.blogspot.com, gdzie jest wersja z truskawkami i rabarbarem, ja jednak wykorzystałam maliny. Wyszło genialnie, kwaskowate maliny i słodka kruszonka to jak dla mnie duet idealny. Zrobiłam z połowy porcji, czego żałuję, bo zniknęły praktycznie w przeciągu jednego dnia ;) Przepis na pewno do powtórzenia, i to niedługo!

 Składniki (na 16 sztuk):
Ciasto drożdżowe:
500 g maki pszennej
40 g świeżych drożdży
1/4 l letniego mleka
80 g rozpuszczonego masła
70 g drobnego cukru
1 jajko
Kruszonka:
200 g maki pszennej
150 g drobnego cukru
2 op. cukru waniliowego
125 g rozpuszczonego masła (użyłam Kerrygold)
50 g mielonych migdałów 
Zagnieść wszystkie składniki. (Ja pominęłam migdały)

Ponadto:
około 500g malin
2 rozbełtane żółtka do smarowania brzegów bułeczek
lukier wykonany z cukru pudru i soku cytrynowego

Mąkę wsypać do miski, zrobić dołek, do którego należy pokruszyć drożdże, posypać je łyżeczką cukru i wlać odrobinę letniego mleka, rozmieszać i odstawić w cieple miejsce, żeby urosły, następnie miksując wlać resztę letniego mleka, rozpuszczone masło i dodać jajko. Wyrabiać aż ciasto będzie gładkie i będzie odchodziło od ścianek naczynia. Przykryć ściereczką i odstawić w cieple miejsce, aby podwoiło swoja objętość.
Wyjąć, uformować dość gruby wałek i podzielić go na 16 kawałków (można więcej, wówczas bułeczki wyjdą mniejsze). Każdy kawałek rozpłaszczyć i tak uformować, żeby na środku było jakby wgłębienie,a brzegi bułeczki były pełniejsze.Brzegi posmarować żółtkiem.
Na środek każdej ułożyć po kilka malin. Posypać grubo kruszonka.

Ja oczywiście zapomniałam posmarować brzegi żółtkiem, ale nic się przez to na szczęście nie stało ;)




http://cdn0.durszlak.pl/system/campaign/banner/195/normal_monqKGwqmOqL5WiyHoM2xMqNnXoLXAzz.jpg

9 komentarze:

ola in the kitchen at: 14 lipca 2012 21:47 pisze...

Ale bym sobie wszamała taką drożdżówkę :]

Monika at: 15 lipca 2012 10:53 pisze...

pycha!;)

Olciaky vel Olcik at: 16 lipca 2012 08:01 pisze...

mniam, ale pyszne!
ps: Becia, ależ Ty masz świetny uśmiech! ;D

burczymiwbrzuchu at: 16 lipca 2012 20:19 pisze...

Mm apetyczne malinowe drożdżówki:)

Anonimowy at: 19 lipca 2012 10:40 pisze...

Jestem fanką takich bułeczek

Becia at: 26 lipca 2012 20:47 pisze...

Jak miło, dziękuję :3

Domi w kuchni at: 31 lipca 2012 20:42 pisze...

Pyszne :)

Proszę o prawidłowe podlinkowanie bannerka :)

Becia at: 1 sierpnia 2012 09:57 pisze...

Zrobione ;)

Magda at: 21 sierpnia 2012 17:43 pisze...

kruszonka *.* zabieram drozdzowe!:D

Prześlij komentarz

Search This Blog

Obserwatorzy

Obserwatorzy Google+

Etykiety

awokado (1) Babki (1) bakalie (3) banany (4) beszamel (1) bez pieczenia (7) bezy (6) białka (1) białko (4) biszkopt (4) Boże Narodzenie (6) bób (2) brkfst (8) bułki słodkie (9) chleb (4) ciasta (25) Ciasteczka (12) ciastka (15) Ciasto drożdżowe (20) ciasto francuskie (2) ciasto kruche (13) ciecierzyca (2) coś słodkiego (77) cukinia (5) curry (2) cykl tematyczny (8) cynamon (10) cytryna (1) czekolada (23) Dania główne (21) desery (13) do pieczywa (7) domowy fast food (4) dynia (2) fasola (5) faworki (1) gryczanka (1) Halloween (1) herbatniki (3) hummus (2) jagody (2) jajka (2) jesień (19) kaczka (1) kakao (9) kandyzowane owoce (2) karmelizowane owoce (2) kasza (5) kasza jaglana (1) kokos (2) koktajl (2) komosa ryżowa (1) kremówka (4) kruszonka (4) kuchnia angielska (5) kuchnia chińska (1) kuchnia francuska (3) kuchnia włoska (6) lato (9) lody (2) lukier (3) majonez (3) makaron (7) maliny (1) mango (1) masło orzechowe (4) mąka orkiszowa (1) mąka pełnoziarnista (13) mięsne (6) mleko roślinne (2) moje gadanie (3) muffinki i babeczki (7) na śniadanie (48) naleśniki (6) nasiona chia (1) niekulinarnie (3) nutella (2) obiadowe (33) omlet (4) orzechy (2) owoce (26) owsianka (7) pancakes (4) pączki (1) pieczywo (1) pierniki (1) pierogi i kluski (5) pierś z kurczaka (4) pizza (2) Placki naleśniki i pierogi (19) podróże (1) proteinowe (1) przekładane (3) raw (1) ricotta (2) rogaliki (2) rolada (1) ryby (1) ryż (5) sałatki (4) scones (1) serek wiejski (1) serniki (3) smoothie (1) soczewica (2) szpinak (3) szybkie (26) śliwki (4) tarty (6) tłusty czwartek (2) torty (5) trufle (2) truskawki (2) vegan (1) warzywa (23) warzywa faszerowane (2) wege (4) Wielkanoc (2) współpraca (3) wytrawnie (15) zakwas (1) zapiekanki (3) zdrowe (24) zima (14) zupy (3) żółtka (4)