Pełnoziarniste drożdżówki z truskawkami

Lato bez słodkich drożdżówek to nie lato, prawda? Ja od dawna wyznaję taką zasadę. Mięciutkie wnętrze, słodkie owoce i chrupiąca kruszonka to trio idealne. W gratisie dostajemy umazane sokiem z truskawek ręce i szeroki uśmiech na twarzy. Część mąki pszennej zastąpiłam pełnoziarnistą, a biały cukier-brązowym. Bułeczki są doskonałym pomysłem zarówno na podwieczorek, jak i na trochę bardziej czasochłonne, letnie śniadanie. Zasmakują każdemu, ale ostrzegam, ciężko skończyć na jednej! ;) Zamiast truskawek można użyć każdych innych owoców.
Trochę mniej zdrową, ale za to bardzo smaczną wersję drożdżówek możecie znaleźć TU
inspiracja


Składniki ( 10- 12 średnich)
300g mąki pełnoziarnistej
150g mąki pszennej
paczka 7g drożdży suszonych
1 szklanka ciepłego mleka
60g cukru
80masła
2 jajka

kilka (ok. 400g) truskawek

Kruszonka:
20g miękkiego masła
20g cukru
50g mąki


Mąkę wymieszać z drożdżami, wlać ciepłe mleko, dodać jajka, cukier i roztopione i przestudzone masło. Wyrabiać ciasto drewnianą łyżką, napowietrzając od spodu lub można wyrobić od razu w robocie kuchennym przez parę minut. Ciasto powinno być trochę sprężyste i luźne. Odstawić w misce przykryte ściereczką, w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość, na około godzinę.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat, trochę podsypać mąką i odrywać równe kawałki, ok 12. części. Każdy rozpłaszczyć i położyć na blasze z papierem do pieczenia. Na środek każdego ciasta położyć po kilka owoców. Brzegi można posmarować rozbełtanym jajkiem. 
W miseczce rozetrzeć palcami składniki na kruszonkę i obsypać brzegi bułeczek.
Piec ok. 25 minut w temp. 180 st. C, gdy zaczną się rumienić przykryć folią aluminiową. Smacznego!



Czytaj więcej »

Naleśniki owsiane z fasolowym kremem

Dawno już nie jadłam zwykłych naleśników. Jem za to te pełnoziarniste, żytnie, gryczane oraz... owsiane. Są bardzo delikatne, rozpływają się w ustach i nie idą w biodra ;) Chociaż uwielbiam tradycyjne, serowe nadzienie, naleśniki proponuję nadziać czekoladowym kremem fasolowym. Cienki naleśnik, niecodzienne nadzienie i słodkie truskawki to trio wręcz idealne na słoneczny poranek.

Składniki:
Ciasto naleśnikowe:
50 g mąki owsianej (mogą być zmielone na proszek płatki owsiane)
jajko
100 ml mleka
70 ml wody
szczypta soli i sody oczyszczonej

Jajko i mleko mieszamy razem. Stopniowo dodajemy mąkę, ciągle mieszając tak, aby nie powstały grudki. Następnie dolewamy wodę do odpowiedniej konsystencji. Solimy i dodajemy sodę. Odstawiamy na 10 min, potem mieszamy i smażymy naleśniki (wychodzą 4).

Krem czekoladowy z fasoli:
pół puszki czerwonej fasoli z puszki
czubata łyżka kakao
miód/syrop z agawy do smaku (u mnie łyżka)

Fasolę dokładnie płuczemy. Blenderujemy z kakao i miodem, rozcieńczamy odrobinę wodą tak, aby dało się go rozsmarować.Gotowym farszem smarujemy naleśniki.



Czytaj więcej »

Gotuj w stylu RAW

Od jakiegoś czasu zaczęłam się interesować RAW FOOD, czyli inaczej jedzeniem na surowo. Taka dieta bogata jest w produkty roślinne, w większości surowe. Wydawać się to może bardzo trudne, ale przynosi wiele korzyści dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia. Ja zasmakowałam w surowej gryczance, która w sezonie letnim jest moim częstym śniadaniem. Przepis jest niezwykle prosty, a efekt końcowy zachwyca smakiem.


Składniki:
1 porcja
65g kaszy gryczanej niepalonej
1/3 szklanki mleka roślinnego/wody
1 banan
kilka truskawek

Wieczorem kaszę zalewam szklanką wody, odstawiam. Rano odsączam na sitku i przepłukuję wodą. Blenderuję z mlekiem/wodą, bananem i truskawkami. Podaję z dodatkami, szczególnie polecam z tymi, również raw, truflami ;)

Czytaj więcej »

3BIT

Oto ciasto, które zasłodzi nawet największego łasucha. Idę o zakład, że nikt nie zje więcej niż dwa kawałki na raz ;) Chrupiące herbatniki przełożone słodką masą kajmakową i delikatnym kremem budyniowym podbiją serce każdego. Dodajmy do tego fakt, że nie musimy włączać piekarnika, a ciasto jest gotowe po 30 minutach. Szybko i pysznie. Dla mnie przebija swój batonikowy odpowiednik o głowę.

Składniki:
7 paczek herbatników
puszka mleka skondensowanego słodzonego lub gotowa masa kajmakowa ze sklepu
2 budynie śmietankowe
0,5l mleka
2 opakowania śnieżki
kostka masła
200 ml śmietanki 30%
czekolada do dekoracji

Mleko skondensowane gotujemy w puszcze ok. 2,5h - powstanie masa kajmakowa. Jeżeli używamy gotowej masy kajmakowej, to na chwilę przed otwarciem zanurzamy ją w ciepłej wodzie, co znacznie ułatwi nam rozsmarowanie. Budynie gotujemy w 0,5 l mleka, ostudzone łączymy z masłem (mikserem lub poprzez ucieranie). Śmietankę ubijamy na sztywno ze śnieżkami. Układam warstwami:
1. herbatniki
2. masa kajmakowa
3. herbatniki
4. masa budyniowa
5. herbatniki
6. bita śmietana
Wierzch posypujemy startą czekoladą. Podajemy po schłodzeniu w lodówce. Smacznego!



Czytaj więcej »

Rożki francuskie

Oto deser, którego zrobienie (łącznie z pieczeniem) zajmuje 20 min. Gotowe ciasto francuskie jest wybawieniem, gdy szybko chce się zjeść coś słodkiego, przychodzą niespodziewani goście lub jest za gorąco na długie stanie przy piekarniku. Przy aktualnych 30 stopniowych upałach nie mam siły na przygotowanie niczego innego.

Składniki:
płat ciasta francuskiego
tabliczka mlecznej czekolady
kilka truskawek
jajko do posmarowania

Ciasto francuskie rozwijamy, kroimy na 12 kwadratów. Na każdym z nich kładziemy kostkę czekolady i kawałek truskawki (nie dajemy zbyt dużo nadzienia, bo może nam wypłynąć). Sklejamy brzegi każdego ciastka. Pieczemy w temperaturze 215 stopni przez 12 min. Smacznego!




Milion smaków truskawek
Czytaj więcej »

Search This Blog

Obserwatorzy

Obserwatorzy Google+

Etykiety

awokado (1) Babki (1) bakalie (3) banany (4) beszamel (1) bez pieczenia (7) bezy (6) białka (1) białko (4) biszkopt (4) Boże Narodzenie (6) bób (2) brkfst (8) bułki słodkie (9) chleb (4) ciasta (25) Ciasteczka (12) ciastka (15) Ciasto drożdżowe (20) ciasto francuskie (2) ciasto kruche (13) ciecierzyca (2) coś słodkiego (77) cukinia (5) curry (2) cykl tematyczny (8) cynamon (10) cytryna (1) czekolada (23) Dania główne (21) desery (13) do pieczywa (7) domowy fast food (4) dynia (2) fasola (5) faworki (1) gryczanka (1) Halloween (1) herbatniki (3) hummus (2) jagody (2) jajka (2) jesień (19) kaczka (1) kakao (9) kandyzowane owoce (2) karmelizowane owoce (2) kasza (5) kasza jaglana (1) kokos (2) koktajl (2) komosa ryżowa (1) kremówka (4) kruszonka (4) kuchnia angielska (5) kuchnia chińska (1) kuchnia francuska (3) kuchnia włoska (6) lato (9) lody (2) lukier (3) majonez (3) makaron (7) maliny (1) mango (1) masło orzechowe (4) mąka orkiszowa (1) mąka pełnoziarnista (13) mięsne (6) mleko roślinne (2) moje gadanie (3) muffinki i babeczki (7) na śniadanie (48) naleśniki (6) nasiona chia (1) niekulinarnie (3) nutella (2) obiadowe (33) omlet (4) orzechy (2) owoce (26) owsianka (7) pancakes (4) pączki (1) pieczywo (1) pierniki (1) pierogi i kluski (5) pierś z kurczaka (4) pizza (2) Placki naleśniki i pierogi (19) podróże (1) proteinowe (1) przekładane (3) raw (1) ricotta (2) rogaliki (2) rolada (1) ryby (1) ryż (5) sałatki (4) scones (1) serek wiejski (1) serniki (3) smoothie (1) soczewica (2) szpinak (3) szybkie (26) śliwki (4) tarty (6) tłusty czwartek (2) torty (5) trufle (2) truskawki (2) vegan (1) warzywa (23) warzywa faszerowane (2) wege (4) Wielkanoc (2) współpraca (3) wytrawnie (15) zakwas (1) zapiekanki (3) zdrowe (24) zima (14) zupy (3) żółtka (4)