Pełnoziarniste drożdżówki z truskawkami

Lato bez słodkich drożdżówek to nie lato, prawda? Ja od dawna wyznaję taką zasadę. Mięciutkie wnętrze, słodkie owoce i chrupiąca kruszonka to trio idealne. W gratisie dostajemy umazane sokiem z truskawek ręce i szeroki uśmiech na twarzy. Część mąki pszennej zastąpiłam pełnoziarnistą, a biały cukier-brązowym. Bułeczki są doskonałym pomysłem zarówno na podwieczorek, jak i na trochę bardziej czasochłonne, letnie śniadanie. Zasmakują każdemu, ale ostrzegam, ciężko skończyć na jednej! ;) Zamiast truskawek można użyć każdych innych owoców.
Trochę mniej zdrową, ale za to bardzo smaczną wersję drożdżówek możecie znaleźć TU
inspiracja

Składniki ( 10- 12 średnich)
300g mąki pełnoziarnistej
150g mąki pszennej
paczka 7g drożdży suszonych
1 szklanka ciepłego mleka
60g cukru
80masła
2 jajka

kilka (ok. 400g) truskawek

Kruszonka:
20g miękkiego masła
20g cukru
50g mąki

Mąkę wymieszać z drożdżami, wlać ciepłe mleko, dodać jajka, cukier i roztopione i przestudzone masło. Wyrabiać ciasto drewnianą łyżką, napowietrzając od spodu lub można wyrobić od razu w robocie kuchennym przez parę minut. Ciasto powinno być trochę sprężyste i luźne. Odstawić w misce przykryte ściereczką, w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość, na około godzinę.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat, trochę podsypać mąką i odrywać równe kawałki, ok 12. części. Każdy rozpłaszczyć i położyć na blasze z papierem do pieczenia. Na środek każdego ciasta położyć po kilka owoców. Brzegi można posmarować rozbełtanym jajkiem. 

W miseczce rozetrzeć palcami składniki na kruszonkę i obsypać brzegi bułeczek.
Piec ok. 25 minut w temp. 180 st. C, gdy zaczną się rumienić przykryć folią aluminiową. Smacznego!