Smaki lata: sałatka z kurczakiem, brokułami, jajkami i pomidorem

Najprostsza na świecie i zdecydowanie moja ulubiona. Apetyczna i sycąca, doskonale nadaje się na zimny obiad w upalne dni. Dość szybka i łatwa do przyrządzenia. I bardzo kolorowa, wręcz je się ją oczami.

Składniki (2 porcje):

brokuł 

dwa pomidory

3 jajka

szczypiorek

pierś z kurczaka

przyprawa gyros

olej do smażenia

sos czosnkowy:

kubeczek jogurty naturalnego

2-3 ząbki czosnku

cukier

sól

łyżeczka keczupu

Jajka gotujemy na twardo. Pomidory kroimy. Brokuła dzielimy na różyczki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Odstawiamy do wystygnięcia. Pierś z kurczaka kroimy w paseczki. Mięso posypujemy przyprawą gyros i podsmażamy na patelni.

Przygotowujemy sos: do jogurtu naturalnego dodajemy drobno pokrojony czosnek, keczup, przyprawiamy do smaku. Odstawiamy do lodówki. 

Brokuła, pomidory, jajka i kurczaka mieszamy. Polewamy sosem czosnkowym i posypujemy szczypiorkiem. Smacznego :)