Pączki pieczone

Moja propozycja na tłusty czwartek to pączki. Nie smażone, ale pieczone w piekarniku; przypominające trochę drożdżowe bułeczki i pyszne, amerykańskie donuty. Znikają z talerza w przerażającym tempie i smakują każdemu. Ja zagniotłam ciasto wieczorem, zostawiłam do wyrośnięcia, wycięłam pączki i zostawiłam w lodówce, aby do rana ponownie urosły. Czwartkowy poranek rozpoczęłam od ciepłego domowego donuta :) Polecam, jest popołudnie, a już żadnego (!) nie ma.
Przepis z niezawodnych moichwypieków.

PIECZONE PĄCZKI


Składniki na 24 średniej wielkości pączki:
1 i 1/3 szklanki letniego mleka
1 paczka drożdży suchych (7 g) lub 14 g drożdży świeżych
2 łyżki miękkiego lub roztopionego masła
2/3 szklanki drobnego cukru do wypieków
2 jajka
5 szklanek mąki pszennej (można część zastąpić np. mąką pszenną razową)
1 łyżeczka soli

Mąkę pszenną przesiać, wymieszać z suchymi drożdżami (ze świeżymi najpierw zrobić rozczyn*). Dodać pozostałe składniki i wyrobić, pod koniec dodając rozpuszczony tłuszcz. Wyrabiać kilka minut, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne (starając się nie dosypywać mąki, mimo iż ciasto będzie się kleić, polecam wyrabiać mikserem z hakiem do ciasta drożdżowego). Wyrobione ciasto uformować w kulę, włożyć do oprószonej mąką miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 h).

Po tym czasie ciasto wyjać, krótko wyrobić, rozwałkować na grubość około 13 mm. Większą szklanką wycinać koła, mniejszą foremką wycinać dziurki, by powstał kształt oponek. Układać na blaszce (wysmarowanej masłem i oprószonej mąką lub na papierze do pieczenia). Posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem trzcinowym. Przykryć, pozostawić do napuszenia na 45 minut w ciepłym miejscu.

Piec w temperaturze 180ºC około 8 - 10 minut (lepiej sprawdzić już po 8 minutach, nie chcemy bowiem, by pączki były zbyt suche).







Czytaj więcej »

Zdrowy krem czekoladowy

Ten krem jest kolejną alternatywą dla niezdrowych słodkości na moim blogu.

Co tu dużo mówić - jest przepyszny. Nikt nie domyśliłby się, że można stworzyć takie cudo z kaszy jaglanej. Wydaje mi się, że kasza ta jest trochę niedoceniana. Zawiera mnóstwo składników odżywczych, ma właściwości antywirusowe i jest bezglutenowa. Jedzmy jaglankę, jest kopalnią zdrowia :3

Krem czekoladowy doskonale sprawi się jako smarowidło do chleba, dodatek do owsianki, a już najlepiej smakuje sam, wyjadany łyżeczką ze słoika.



Składniki:
na mały słoiczek

100g kaszy jaglanej
3 daktyle
2 łyżki miodu
3 czubate łyżki kakao

Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą. Zagotowujemy szklankę wody, dodajemy kaszę i gotujemy przez 5 min. Następnie odstawiamy, aby dokładnie wchłonęła wodę (ja położyłam w ciepłe miejsce, pod poduszkę). Po jakimś czasie kaszę blenderujemy  i dodajemy resztę składników. Ew. dodajemy trochę wody do odpowiedniej konsystencji.  Zajadamy - z kromką chleba, kaszą manną, owsianką, albo palcem prosto ze słoika :)


Czytaj więcej »

Search This Blog

Obserwatorzy

Obserwatorzy Google+

Etykiety

awokado (1) Babki (1) bakalie (3) banany (4) beszamel (1) bez pieczenia (7) bezy (6) białka (1) białko (4) biszkopt (4) Boże Narodzenie (6) bób (2) brkfst (8) bułki słodkie (9) chleb (4) ciasta (25) Ciasteczka (12) ciastka (15) Ciasto drożdżowe (20) ciasto francuskie (2) ciasto kruche (13) ciecierzyca (2) coś słodkiego (77) cukinia (5) curry (2) cykl tematyczny (8) cynamon (10) cytryna (1) czekolada (23) Dania główne (21) desery (13) do pieczywa (7) domowy fast food (4) dynia (2) fasola (5) faworki (1) gryczanka (1) Halloween (1) herbatniki (3) hummus (2) jagody (2) jajka (2) jesień (19) kaczka (1) kakao (9) kandyzowane owoce (2) karmelizowane owoce (2) kasza (5) kasza jaglana (1) kokos (2) koktajl (2) komosa ryżowa (1) kremówka (4) kruszonka (4) kuchnia angielska (5) kuchnia chińska (1) kuchnia francuska (3) kuchnia włoska (6) lato (9) lody (2) lukier (3) majonez (3) makaron (7) maliny (1) mango (1) masło orzechowe (4) mąka orkiszowa (1) mąka pełnoziarnista (13) mięsne (6) mleko roślinne (2) moje gadanie (3) muffinki i babeczki (7) na śniadanie (48) naleśniki (6) nasiona chia (1) niekulinarnie (3) nutella (2) obiadowe (33) omlet (4) orzechy (2) owoce (26) owsianka (7) pancakes (4) pączki (1) pieczywo (1) pierniki (1) pierogi i kluski (5) pierś z kurczaka (4) pizza (2) Placki naleśniki i pierogi (19) podróże (1) proteinowe (1) przekładane (3) raw (1) ricotta (2) rogaliki (2) rolada (1) ryby (1) ryż (5) sałatki (4) scones (1) serek wiejski (1) serniki (3) smoothie (1) soczewica (2) szpinak (3) szybkie (26) śliwki (4) tarty (6) tłusty czwartek (2) torty (5) trufle (2) truskawki (2) vegan (1) warzywa (23) warzywa faszerowane (2) wege (4) Wielkanoc (2) współpraca (3) wytrawnie (15) zakwas (1) zapiekanki (3) zdrowe (24) zima (14) zupy (3) żółtka (4)