Pancakes wytrawne

Pancakesuję sobie na całego, że tak powiem. Jak tylko mam do szkoły na późniejszą godzinę, to na moim talerzu lądują placuszki. Mam już wprawę, 15 minut i po robocie. Co prawda mama czasem narzeka, że po moich pancakesach cała kuchnia jest brudna (choć staram się po sobie sprzątać!) myślę, że smak śniadania, jakie jej serwuję chyba to wynagradza :D
Dzisiaj spróbowałam pierwszy raz zjeść je na wytrawnie. Smakowało, i to bardzo. Na pewno niedługo zrobię powtórkę.

 PANCAKES WYTRAWNE (NA MLEKU)


Składniki (3 porcje):
1 1/4 szkl mąki
ok. 1 szkl mleka ( u mnie pół na pół z jogurtem naturalnym; ciasto ma mieć konsystencję gęstej śmietany)
1 jajko
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka sody
1 szczypta soli
2 łyżki oliwy

Wszystkie składniki miksujemy. Placki nakładamy łyżką i smażymy na suchej patelni na małym ogniu z dwóch stron (obracamy po pojawieniu się bąbelków powietrza). Podajemy z dodatkami (polecam wędzonego łososia i jogurt naturalny). Smacznego!


A to słodka wersja mojej mamy:

Czytaj więcej »

Ciasteczka "Baletki" ("bitki")

 Już dawno po feriach, szkoła zaczęła się na dobre. Ten post jest zaplanowany, także kiedy to czytacie pewnie właśnie w niej siedzę. Wydawało mi się, że nic nie odpoczęłam w te ferie, ale teraz widzę, że jednak trochę mi dały. Mam więcej energii, jestem bardziej wypoczęta, nawet byłam we wtorek na siłowni! :D W każdym bądź razie niedługo weekend, już bliżej niż dalej.
Te ciastka robiłam już jakiś czas temu, na urodziny K. :** Wszystkim smakowały, zniknęły wszystkie, także warto je upiec. Trochę przypominają mi bezy, takie samo ubijanie białek z cukrem. Widziałam je w kilku sklepach, jadłam kupne i sądzę, że te są o wiele lepsze. Powinny być jeszcze z makiem, ale ciiii....
źródło: niezastąpione mojewypieki


Składniki na 2 blaszki pojedynczych ciasteczek:
3 jajka (białka i żółtka osobno)
80 g drobnego cukru lub cukru pudru
75 g mąki pszennej, przesianej (koniecznie!)
mak, do posypania
dżem (u mnie śliwkowy), do przełożenia

Białka oddzielić od żółtek; białka ubić na sztywną pianę. Powoli i stopniowo dodawać cukier (jak przy bezach - nie można wsypać cukru na jeden raz) i miksować (ja miksuję dalej przystawką do ubijania białek). Dodać żółtka i zmiksować. Wsypywać powoli mąkę i delikatnie(!) wymieszać.
Ciasto nałożyć do rękawa cukierniczego z grubą okragłą nasadką i wykładać na blachę nieduże krążki, pozostawiając odstępy między ciastkami. Posypać makiem.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 minut, aż będą lekko złote. Ja piekę na macie teflonowej, której nie trzeba niczym smarować, ciastka idealnie odchodzą po upieczeniu.
Wystudzić, przełożyć dżemem.
Ważne: białka niedokładnie ubite lub zbyt mocno wymieszana masa jajeczna z mąką zaowocuje płaskimi i rozlewającymi się na blaszce ciasteczkami (zniszczą się pęcherzyki powietrza); płaskie będą również, jeśli blacha z ciastkami będzie czekać na upieczenie pierwszej, należy piec obie na jeden raz.
Smacznego :)
 
Ode mnie: Radzę dokładnie trzymać się czasu i temp. pieczenia podanych w przepisie i pod żadnym pozorem NIE OTWIERAĆ PIEKARNIKA podczas pieczenia. Ciasteczka spektakularnie opadną! :3



A przy okazji, życzę wszystkim wspaniałych Walentynek! Chociaż muszę przyznać, że niestety nie za bardzo przepadam za tym świętem, jak dla mnie za duża komercja, no ale D:
Czytaj więcej »

Pieczone faworki

Jak tylko weszłam dzisiaj na durszlak, zaatakowała mnie masa pączków, faworków, oponek, donatów, pączusiów i Bóg wie czego jeszcze :3 Nie ma co się dziwić, w końcu mamy tłusty czwartek. Ja w sumie pączki lubię, co prawda bez szału, ale kilka się dzisiaj zje :). Niestety jem kupne, za to pokusiłam się na zrobienie domowych pieczonych faworków. Byłam ciekawa czy będą się różnić od smażonego oryginału. Były jednak pyszne, bardzo szybkie do zrobienia, o wiele lżejsze i zdrowsze, no i dodatkowy plus, że nie pójdą w tyłek XD Przypuszczam, że za jakiś czas zrobię je ponownie. Przepis znalazłam na jakimś blogu podczas przeglądania durszlaka, niestety nie pamiętam na jakim. Oczywiście trochę go zmodyfikowałam, ale efekt jest bardziej niż zadowalający. 


Składniki:
4 żółtka
200g mąki+do podsypania jeżeli ciasto będzie za rzadkie
100g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka cukru waniliowego
niecała łyżeczka soli
kilka kropli aromatu waniliowego

Do miski wbijamy żółtka, dodajemy jogurt naturalny, cukier, sól i aromat. Wszystko miksujemy. Dodajemy mąkę, wyrabiamy ciasto (jeżeli będzie się kleiło, należy podsypać mąką). Gotową kulą uderzamy w stół ok. 5 minut. Ciasto odkładamy na kolejne 5 min, a następnie wałkujemy na grubość ok. 2-3 mm, kroimy na paski szerokości 1,5 cm i długości 10 cm. Pieczemy z termoobiegiem w temp. 180C przez 10 minut. Podajemy obficie posypane cukrem pudrem. Smacznego!
 

Czytaj więcej »

Sałatka na kolację

Ostatni odcinek anime, ostatnia strona książki. Środek ferii i jeszcze mnóstwo rzeczy do zrobienia. Zapału brak, całe dnie spędzone w szlafroku, przed laptopem; w ciepłych skarpetkach i nieważnejakbylewygodnie związanych włosach. W tym tygodniu biorę się do roboty: historia, chemia, angielski, a jak się uda, to nawet filozofia. A teraz idę po kolejną już dzisiaj kawę, a Was zostawiam z sałatką, do której wykorzystałam upieczoną pierś z kaczki. Mmm...


Składniki (1 porcja):
upieczona pierś z kaczki
 pomidor
kilka kawałków papryki konserowej
por
kilka pieczarek
sól do smaku

Pieczarki podsmażamy na patelni, odstawiamy. Pierś rwiemy na małe kawałki, pomidora kroimy w plastry. Układamy w misce: paprykę konserwową, mięso, pieczarki, pomidory. Wszystko wykańczamy odrobiną pokrojonego pora. Podajemy z sosem czosnkowym, którego przygotowanie opisałam w innym wpisie: KLIK. Sałatka jest bardzo sycąca, idealna na drugie śniadanie, kolację czy nawet obiad. Smacznego!



Czytaj więcej »

Pancakes na maślance

Nie ma nic lepszego, jak wspólnie zrobione i zjedzone śniadanie po nocowaniu z przyjaciółką D: Co jadłyśmy? Jedno z lepszych śniadań ever: pancakesy! Takie prawdziwe, na maślance, właśnie takie, jakie powinny być... Podane z masłem orzechowym, ale tak na prawdę pasować będą do nich niemal wszystkie dodatki: miód, syrop klonowy, mus owocowy, dżem, świeże owoce, nutella... Dla każdego coś się znajdzie. Domyślam się, że jutro zrobię powtórkę, bo maślanki jeszcze trochę zostało...
przepis stąd


 Składniki:
(w oryginalnym przepisie było napisane, że proporcje są na 8-10 sztuk, ale wyszło 20, najadły się trzy osoby :D)

1 i 1/4 szklanki mąki
1 jajko
1 i 1/4 szklanki maślanki
1/4 szklanki cukru pudru
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1/4 szklanki oliwy
szczypta soli

W blenderze miksuję wszystkie składniki na gładką masę o konsystencji gęstej śmietany. Rozgrzewam patelnię i na średnim ogniu smażę pancakes z dwóch stron. Podaję z syropem klonowym, masłem lub cukrem.


Czytaj więcej »

Search This Blog

Obserwatorzy

Obserwatorzy Google+

Etykiety

awokado (1) Babki (1) bakalie (3) banany (4) beszamel (1) bez pieczenia (7) bezy (6) białka (1) białko (4) biszkopt (4) Boże Narodzenie (6) bób (2) brkfst (8) bułki słodkie (9) chleb (4) ciasta (25) Ciasteczka (12) ciastka (15) Ciasto drożdżowe (20) ciasto francuskie (2) ciasto kruche (13) ciecierzyca (2) coś słodkiego (77) cukinia (5) curry (2) cykl tematyczny (8) cynamon (10) cytryna (1) czekolada (23) Dania główne (21) desery (13) do pieczywa (7) domowy fast food (4) dynia (2) fasola (5) faworki (1) gryczanka (1) Halloween (1) herbatniki (3) hummus (2) jagody (2) jajka (2) jesień (19) kaczka (1) kakao (9) kandyzowane owoce (2) karmelizowane owoce (2) kasza (5) kasza jaglana (1) kokos (2) koktajl (2) komosa ryżowa (1) kremówka (4) kruszonka (4) kuchnia angielska (5) kuchnia chińska (1) kuchnia francuska (3) kuchnia włoska (6) lato (9) lody (2) lukier (3) majonez (3) makaron (7) maliny (1) mango (1) masło orzechowe (4) mąka orkiszowa (1) mąka pełnoziarnista (13) mięsne (6) mleko roślinne (2) moje gadanie (3) muffinki i babeczki (7) na śniadanie (48) naleśniki (6) nasiona chia (1) niekulinarnie (3) nutella (2) obiadowe (33) omlet (4) orzechy (2) owoce (26) owsianka (7) pancakes (4) pączki (1) pieczywo (1) pierniki (1) pierogi i kluski (5) pierś z kurczaka (4) pizza (2) Placki naleśniki i pierogi (19) podróże (1) proteinowe (1) przekładane (3) raw (1) ricotta (2) rogaliki (2) rolada (1) ryby (1) ryż (5) sałatki (4) scones (1) serek wiejski (1) serniki (3) smoothie (1) soczewica (2) szpinak (3) szybkie (26) śliwki (4) tarty (6) tłusty czwartek (2) torty (5) trufle (2) truskawki (2) vegan (1) warzywa (23) warzywa faszerowane (2) wege (4) Wielkanoc (2) współpraca (3) wytrawnie (15) zakwas (1) zapiekanki (3) zdrowe (24) zima (14) zupy (3) żółtka (4)