Lato to czas świeżości, lekkości i ogromnej ilości kolorów na talerzu. Przy 30 stopniach za oknem mało komu chce się dużo jeść, więc na stołach królują zdrowe, szybkie dania. Soczewicowe burgery przygotowuję już drugi raz. Tym razem znalazłam na nie odrobinę inny przepis, lecz smakują tak samo dobrze, jak wcześniejsze. Ponadto można je jeść też drugiego dnia, na zimno smakują równie dobrze ;)

cytuję za autorką

Składniki:
11 kotlecików

niecała szklanka (200 ml) pomarańczowej soczewicy
1 jajko
3 łyżki płatków owsianych
3 łyżki bułki tartej
1/2 łyżeczki garam masali
pęczek natki pietruszki
sól, pieprz
olej do smażenia

Soczewicę gotujemy z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. Gdy soczewica się zagotuje zbieramy z góry pianę (będzie łatwiej strawna). Ugotowaną odcedzamy na sicie i mielimy blenderem na w miarę gładką masę. Dodajemy pozostałe składniki, dokładnie mieszamy i odstawiamy na 20-30 minut, aby sypkie dodatki wpiły nadmiar wilgoci. Mokrymi rękami formujemy niewielkie kotleciki i smażymy na średnio rozgrzanym oleju na rumiano z obu stron.

Czytaj więcej »

Po długiej przerwie zapraszam na pyszny obiad. Burgery z soczewicy to doskonały pomysł dla osób niejedzących mięsa. Ba! Jestem pewna, że będą smakować nawet mięsożercom :) Miła odmiana od tradycyjnych burgerów, o wiele zdrowsza i szybka w przygotowaniu. Mało składników, dużo smaku - tak, jak lubię ;) Do moich burgerów upiekłam domowe, żytnie bułeczki. Przepis na nie już niedługo!

 Składniki:

7-8 burgerów

szklanka zielonej soczewicy

2 małe cebule

małe jajko

ok. 5 łyżek kaszy manny

1 łyżka siemienia lnianego mielonego

 słodka papryka, sól, pieprz

Soczewicę płukamy, a następnie gotujemy z drobno posiekaną cebulą do miękkości. Następnie odsączamy i dokładnie blenderujemy. Dodajemy przyprawy, wbijamy jajko i wsypujemy kaszę i siemię. Dokładnie mieszamy. Formujemy zgrabne kotleciki, które smażymy/grillujemy na małej ilości oleju. Podajemy w bułce, z warzywami i sosem. Zajadamy rękami i nie przejmujemy się tym, że sos kapie nam po brodzie i jesteśmy cali brudni :D Smacznego!

 

Czytaj więcej »