FIT sernik


Chorowanie sprzyja gotowaniu, siedzę już drugi dzień w domu i kiedy nie czułam się jeszcze aż tak źle jak teraz, powstał sernik. Szybki, niskokaloryczny, białkowy i składników, które każdy ma w domu. Umila przeleżenie całego dnia w łóżku, potwierdzone info ;)


Przepis:
250 g sera białego chudego,
 serek tutti 0%, u mnie smak owoców leśnych,
 miarka wpc KFD, u mnie smak jogurt z wiśnią, 
2 banany, 
2 łyżki żelatyny,
 galaretka truskawkowa bez cukru, 
słodzik. 


Do blendera wrzucamy sery, wpc i 1,5 banana, dokładnie miksujemy tak, aby nie było grudek. Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości wrzątku, przestudzoną dodajemy do masy i znów miksujemy. Ew. dosładzamy, przekładamy do foremki. Galaretkę rozpuszczamy ze słodzikami w ok. 400ml wody, czekamy aż przestygnie i zalewamy nią masę serową. Na wierzchu układamy plasterki z pozostałego banana. Jemy po stężeniu, polecam robić wieczorem, bo na rano będzie gotowe ;)
Czytaj więcej »

Ciasteczka owsiane + kontynuacja współpracy kfd

Odkąd zrobiło się ciepło, z każdej strony słyszy się o magicznych środkach na utratę wagi, gwarantujących szybki i trwały efekt, najlepiej w tydzień. Zapomina się tylko o jednej, najważniejszej rzeczy: o formę dba się przez cały rok. To długotrwały proces, któremu towarzyszy wysiłek fizyczny i racjonalne jedzenie. No właśnie, jedzenie. Nie musimy rezygnować z ciastek i słodyczy. Wystarczy, że przygotujemy je w domu, odpowiednio dobierając składniki i proporcje; no i jemy dwie sztuki, a nie paczki.


Składniki:
80 g płatków owsianych
30 g otrębów pszennych
łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego
obrane i starte na tarce jabłko
mała marchewka
jajko
białko
10 g wpc
ew słodzik

Mieszamy razem, formujemy ciasteczka (moze byc troche cieżko, bo ciastka sa dosc miękkie) i układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Pieczemy jakies 25 min, gdyby sie zbytnio rumieniły trzeba przykryć je folia. Jemy po wystudzeniu. Mi wyszło 13 sztuk.


W przepisie użyłam białka serwatkowego w proszku. Fajna sprawa dla podbcia białka w diecie. Używam KFD Premium WPC 80, świetna jakoś w świetnej cenie. Ostatnio poszerzona gama smaków również zachęca, wypróbowana przeze mnie trufla kokosowa bardzo mi smakuje. Wpadajcie też na forum kfd, dużo przydanych informacji.
Czytaj więcej »

Zdrowy jabłecznik


Ulepszona wersja jabłecznika. Bezcukrowa, bezglutenowa, w ogóle "bez wszystkiego", a jednak pyszna i można ją jeść bez wyrzutów sumienia. Robiona w święta, smakowała wszystkim, nawet smakoszom normalnych ciast. Przepis stąd. Ja galaretkę zastąpiłam żelatyną, bo po prostu jej nie miałam (iść do sklepu, kupić "galaretkę", w domu zorientować się, że do koszyka włożyłam kisiel cytrynowy, bezcenne).
















Składniki: 
1 kg jabłek (po obraniu i utarciu ok 750g)
1 opakowanie galaretki cytrynowej
400 ml wody
450 g ugotowanej białej fasoli lub 2 puszki białej fasoli konserwowej
3 jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
60 g brązowego cukru
20 g mielonego siemienia lnianego (2 kopiaste łyżki)
2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki kardamonu
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

1 opakowanie galaretki cytrynowej rozpuszczamy we wrzątku i odstawiamy do ostygnięcia.
Ugotowaną fasolę, lub odcedzoną,opłukaną i dobrze osuszoną fasolkę z puszki blendujemy razem z jajkami, brązowym cukrem, proszkiem do pieczenia, siemieniem lnianym i przyprawami korzennymi (1/2 porcji cynamonu).
Dokładnie zmieloną masę wylewamy do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180'C na 40 minut, następnie również odstawiamy do ostygnięcia.
Jabłka ucieramy na dużych oczkach tarki, wlewamy do nich galaretkę, dodajemy pozostały cynamon
i mieszamy, po czym wstawiamy naczynie z jabłkową masą do lodówki.
Gdy fasolowy spód będzie już chłodny, a jabłka z galaretką zaczną już wyraźnie "gęstnieć", przelewamy masę do tortownicy, rozprowadzamy na równo łyżką i odstawiamy na 2-3 godziny do lodówki, aż całość całkiem stężeje.






Czytaj więcej »

Chlebek bananowy for one

Wiedzieliście, że przeciętny uczeń liceum ma tyle samo lęków co przeciętny pacjent psychiatryka na początku lat 50. XX wieku? Bo to chyba prawda, a skutki zaczynam boleśnie odczuwać na własnej skórze.

Oglądam sobie zdjęcia z dzisiejszego przepisu i tak sobie myślę, że zjadłabym jeszcze jeden taki chlebek. Zdrowych ciast ciąg dalszy. Dopiero się rozkręcam i kombinuję, żeby było ciekawie, smacznie i zdrowo. Białej mące i cukrowi wstęp wzbroniony. Więcej eksperymentów niedługo.

PS Zapraszam do polubienia fanpage'a bloga, klik!

Składniki:
60 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1 dojrzały banan
1 jajko
pół łyżeczki sody oczyszczonej
łyżeczka oleju
opcjonalnie cynamon i kakao

Banana rozgniatamy i dokładnie łączymy z resztą składników. Masę przelewamy do kokilki wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 180 stopni przez 35 min. Najlepszy na ciepło, a jakby coś z niego zostało (choć szczerze wątpię), polecam zrobić z niego grzanki, są super.



Czytaj więcej »

Fasolowe brownie

Przyszedł czas na zmiany. Łudzę się, że nowy wygląd bloga da mi odrobinę motywacji i energii do działania, bo póki co moje życie ogranicza się do szkoły, siłowni, nauki i małej ilości snu, którego deficyt bardzo boleśnie odczuwam. Codziennie wracam późnym popołudniem i jedyną rzeczą, na jaką mam ochotę, jest rzucenie się na łóżko i udawanie, że nie istnieję. Proszę, obudźcie mnie za dwa miesiące.

Ciacho z fasoli jest już supersławne superzdrowe i superpyszne; właściwie to jest superhipermega pod każdym względem. Widziałam je na wielu blogach, sama też piekę je nie pierwszy raz. Zawsze się udaje. Jest ciężkie, mocno kakaowe i nic a nic nie czuć w nim fasoli. Spróbujcie, a nie pożałujecie.



Składniki:
320 g czerwonej fasoli z puszki
20 g ciemnego kakao
2 jajka
2 białka jaj
20 g odżywki białkowej (ale nie jest konieczna, można po prostu dodać więcej daktyli, bo odżywka nadaje słodyczy)
kilka daktyli do smaku
łyżeczka sody oczyszczonej 
szczypta soli
1/4 szkl. wody

Fasolę płuczemy i odsączamy na sitku. Blenderujemy z resztą składników, pieczemy przez 45 min. w 180 stopniach. Gdyby się jarało, przykrywamy z wierzchu folią. Bon appetit!

Czytaj więcej »

Pudding chia

Niewiele jest osób, które nie słyszały jeszcze o puddingu z nasionek chia. Ten nowy super-food, skarbnica witamin i zdrowych tłuszczy na dobre zagościł w mojej diecie. Banalny w przygotowaniu, bo wystarczy zalać nasionka dowolnym płynem i cierpliwie poczekać, aż napęcznieją. Może stanowić zarówno lekkie śniadanie, jak i zdrowy podwieczorek czy deser. Mniam.


Składniki:
przepis bazowy, 1 porcja

40g nasion chia
250 ml mleka (u mnie w wersji wegańskiej, sojowe niesłodzone)
słodzik (np. syrop z agawy)

plus dowolne dodatki, u mnie owoc, pestki i jagody goji

Składniki mieszamy i odstawiamy do lodówki. Po pół godzinie dokładnie mieszamy, rozbijając wszystkie powstałe grudki. Dwie godziny później możemy jeść, podajemy z dodatkami, smacznego!
Do wersji kakaowej dołożyłam łyżkę gorzkiego kakao.



Czytaj więcej »

Tarta snickers

Wracam po długiej przerwie, w nowym roku, z ciągłym deficytem czasu i głową w książkach. Blog zszedł na drugi plan, ale zauważyłam, że czegoś mi brakuje i zdecydowałam się zaglądać tu od czasu do czasu. Mam przygotowanych kilka przepisów, ładnie proszę tylko o chwilę wolnego czasu, siłę i energię. Teraz korzystam ze zdecydowanie zbyt szybko uciekających ferii i zapraszam na tartę snickers.
stąd


Składniki na spód:
300 g markiz czekoladowych z nadzieniem czekoladowym (w UK - bourbon biscuits, nadają się również oreo z czekoladowym nadzieniem lub inne)
50 g gorzkiej czekolady, połamanej
50 g masła, w temperaturze pokojowej

Wszystkie składniki włożyć do malaksera (food processora) i zmiksować na mokry piasek.

Przygotować formę do flanu (trochę wyższa niż do tarty) o średnicy 25 cm, z wyjmowanym dnem. Wysmarować masłem. Wysypać do niej ciasteczkową masę, wcisnąć w dno i boki formy. Schłodzić, do momentu przygotowania nadzienia.

Składniki na nadzienie:
250 g serka mascarpone
1 puszka dulce de leche (ok. 400 g)*
70 g białej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej
3 snickersy, każdy po 60 g
300 g śmietany kremówki 36%

Mascarpone włożyć do misy miksera i zmiksować z połową dulce de leche (200 g), do gładkości. Dodać roztopioną czekoladę i zmiksować do połączenia. 2 batoniki snickers posiekać na 3 mm kawałki. Dodać do masy i wymieszać. Gotową masę wyłożyć na schłodzony spód. Wstawić do lodówki do momentu zgęstnienia kremu, najlepiej na całą noc.

Kolejnego dnia śmietanę kremówkę ubić, wyłożyć na tartę wyjętą z lodówki, wyrównać. Ostatniego snickersa posiekać, posypać po wierzchu ubitej śmietany. Pozostałą część dulce de leche wycisnąć fantazyjnie na wierzch tarty (np. z woreczka z odciętym rogiem). Schłodzić.

Przechowywać w lodówce.

*dulce de leche można przygotować samemu - puszkę z mlekiem skondensowanym słodzonym gotujemy zanurzoną w wodzie przez 2 godziny, pod przykryciem; po ostudzeniu otwieramy
 


Czytaj więcej »

Search This Blog

Ładowanie...

Obserwatorzy

Obserwatorzy Google+

Etykiety

awokado (1) Babki (1) bakalie (3) banany (4) beszamel (1) bez pieczenia (7) bezy (6) białka (1) białko (4) biszkopt (4) Boże Narodzenie (6) bób (2) brkfst (8) bułki słodkie (9) chleb (4) ciasta (25) Ciasteczka (12) ciastka (15) Ciasto drożdżowe (20) ciasto francuskie (2) ciasto kruche (13) ciecierzyca (2) coś słodkiego (77) cukinia (5) curry (2) cykl tematyczny (8) cynamon (10) cytryna (1) czekolada (23) Dania główne (21) desery (13) do pieczywa (7) domowy fast food (4) dynia (2) fasola (5) faworki (1) gryczanka (1) Halloween (1) herbatniki (3) hummus (2) jagody (2) jajka (2) jesień (19) kaczka (1) kakao (9) kandyzowane owoce (2) karmelizowane owoce (2) kasza (5) kasza jaglana (1) kokos (2) koktajl (2) komosa ryżowa (1) kremówka (4) kruszonka (4) kuchnia angielska (5) kuchnia chińska (1) kuchnia francuska (3) kuchnia włoska (6) lato (9) lody (2) lukier (3) majonez (3) makaron (7) maliny (1) mango (1) masło orzechowe (4) mąka orkiszowa (1) mąka pełnoziarnista (13) mięsne (6) mleko roślinne (2) moje gadanie (3) muffinki i babeczki (7) na śniadanie (48) naleśniki (6) nasiona chia (1) niekulinarnie (3) nutella (2) obiadowe (33) omlet (4) orzechy (2) owoce (26) owsianka (7) pancakes (4) pączki (1) pieczywo (1) pierniki (1) pierogi i kluski (5) pierś z kurczaka (4) pizza (2) Placki naleśniki i pierogi (19) podróże (1) proteinowe (1) przekładane (3) raw (1) ricotta (2) rogaliki (2) rolada (1) ryby (1) ryż (5) sałatki (4) scones (1) serek wiejski (1) serniki (3) smoothie (1) soczewica (2) szpinak (3) szybkie (26) śliwki (4) tarty (6) tłusty czwartek (2) torty (5) trufle (2) truskawki (2) vegan (1) warzywa (23) warzywa faszerowane (2) wege (4) Wielkanoc (2) współpraca (3) wytrawnie (15) zakwas (1) zapiekanki (3) zdrowe (24) zima (14) zupy (3) żółtka (4)