Cynamonowe crumble z jabłkami

Zapach, który podczas pieczenia wydobywa się z piekarnika, jest niesamowity. Ciepły koc, ulubiona książka lub serial i obłędne crumble - czy jest coś lepszego na chłodny, listopadowy wieczór?

A tak w ogóle to mi głupio, że nie upiekłam nic na halloween. Żadnych strasznych babeczek czy ciasteczek. Dyni nawet nie wydrążyłam! Pozdrawiam moją szkołę, która zabiera mi niemal cały wolny czas :* Teraz na szczęście trochę wolnego, to odżyję.

Przynajmniej zrobię sobie maraton horrorów.


 Składniki (4 kokilki):
5 jabłek
 60g mąki pszennej pełnoziarnistej
45g cukru
35g masła
płaska łyżeczka cynamonu

Jabłka kroimy, wydrążamy środki. Robimy kruszonkę: wszystkie składniki razem ucieramy. Owoce układamy w kokilkach, obficie posypujemy cynamonową kruszonką. Pieczemy ok. 25 min w 180stopniach (Tym razem mi się nie spiekły, ha!) Podajemy gorące.


Czytaj więcej »

Domowe burgery

Za fast foodami nie przepadam. Raz na jakiś czas zjem tortillę w kfc, to wszystko. Za to domowym hamburgerem nie pogardzę! Chrupiąca bułka, soczyste, dobrze przyprawione mięso i świeże warzywa to jak dla mnie połączenie idealne. Bardzo sycące, no bo w końcu trzeba mieć siłę, żeby zmagać się z październikowym śniegiem :D
Wyszło pysznie i do tego zdrowo. Mam zamówienie na zrobienie ich jeszcze raz w następnym tygodniu, co chyba o czymś świadczy. Polecam!
Przepis zaczerpnęłam z kwestii smaku


Składniki, około 6 burgerów:
  1 kg chudej wołowiny (np. polędwicy, ligawy lub udźca)
  1/2 łyżeczki soli i 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
  1 łyżeczka pikantnej mieszanki przypraw *
  1 ząbek czosnku, pokrojony na kawałki
  1/3 łyżeczki startej skórki z cytryny
  3 - 4 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
  1 żółtko
oraz (niekoniecznie):
  1 mała cebula pokrojona na plasterki i zeszklona (przez około 10 minut) na małym ogniu
U mnie dodatkowo:
bułki ( ciabatty)
sałata
ser żółty
pomidory
ogórki konserwowe
ketchup
musztarda sarepska


* W skład mieszanki przypraw mogą wchodzić np. kmin, kolendra, pieprz, papryka, tymianek, rozmaryn, gorczyca, goździki, cynamon, czosnek, kminek, anyż. Można użyć gotowej indyjskiej przyprawy o cierpkim i pikantnym smaku garam masala.

Przygotowanie:
Mięso pokroić na kawałki, rozłożyć na desce, posypać solą, pieprzem, mieszanką przypraw, czosnkiem, skórką z cytryny, natkę pietruszki oraz zeszkloną cebulę jeśli jej używamy. Zmielić w maszynce do mięsa sitkiem o grubych oczkach (mięso ma być grubo zmielone z wyczuwalnymi kawałeczkami mięsa).
Do zmielonego mięsa dodać żółtko i delikatnie wymieszać. Uformować kotleciki biorąc na każdego po około 150 - 200 g mięsa. Rozgrzać dobrze patelnię grillową i ułożyć pierwsze 4 burgery. Grillować na dość dużym ogniu, przez około 2 - 3 minuty (burgery z polędwicy grillować krócej przez około 1,5 minuty), aż mięso zmieni kolor prawie do połowy burgera. Podczas grillowania uważamy, aby temperatura patelni nie zmniejszyła się i burgery nie wypuściły soków.
Przewrócić na drugą stronę i grillować kolejne 1,5 - 2 minuty (burgery z polędwicy wołowej krócej, przez około 0,5 - 1 minutę). Zdjąć z patelni i ułożyć na desce.
Patelnię wytrzeć papierowym ręcznikiem i grillować podobnie kolejne burgery. Podawać w przekrojonej na pół i opieczonej w tosterze bułce hamburgerowej. Ostudzone burgery można przechowywać w lodówce przez około 2 dni lub zamrozić.



Czytaj więcej »

Muffinki z białą czekoladą

Ostatnio coś dużo tutaj słodkości, prawda? Na gotowanie rzeczy wytrawnych nie mam po prostu czasu. Rodzice gotują obiady, a ja wpadam do kuchni na weekend i zajmuję się deserami ;)
Już nie pamiętam, kiedy ostatnio robiłam muffinki. Jakoś tak o nich zapomniałam. A to przecież jeden z najlepszych i najłatwiejszych wypieków! Nawet nie potrzeba miksera, bo wszystko wymieszamy łyżką.
Przepis na bazę do tych muffinek znalazłam na jakiejś stronie, adresu niestety nie pamiętam...


Składniki (10 muffinek):
1,5 szkl mąki
1/3 szkl cukru
odrobina soli
1 łyżeczka oleju
1 jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/5 szkl mleka

50 g białej czekolady

Mąkę wymieszać z cukrem, solą i proszkiem do pieczenia. Do szklanki wlać olej, wbić jajko i dolać tyle mleka, żeby dopełnić szklankę. Do suchych składników wlać zawartość składników rozrobionych w szklance. Wymieszać niezbyt dokładnie, tak aby powstały grudki. Do masy dodać pokrojoną w drobną kostkę białą czekoladę, ponownie wymieszać. Napełnić ciastem foremki muffinkowe do około połowy wysokości. Babeczki włożyć do piekarnika nagrzanego do 200stopni i piec około 25 minut.

 


Czytaj więcej »

Pocky

Nazwa z pewnością znana osobom interesującym się Japonią i anime :). Pocky to japońskie paluszki oblane polewą. Niesamowicie smaczne. Niestety, można zamówić je tylko przez internet, co wiąże się z długim czasem czekania i dość dużymi kosztami. Postanowiłam sprawdzić, jak smakują pocky robione samemu. Przygotowałam ich duużo, a rozeszły się pierwsze, nawet nie zdążyliśmy włączyć filmu. Polecam, bo słyszałam nawet opinie, że są lepsze niż oryginał :o
Przepraszam za zdjęcia, robione na szybko, bo musiałam wychodzić.


Potrzebne będzie nam:
opakowanie niesłonych paluszków (np. Lajkonik Junior)
100g czekolady mlecznej
100g czekolady białej
różne posypki (u mnie pokruszone orzechy, posypka cukrowa, wiórki kokosowe)

Paluszki maczamy w czekoladzie do 2/3 swojej wielkości. Obtaczamy w posypkach i odkładamy do zastygnięcia do lodówki. Podawać schłodzone, bo inaczej czekolada zacznie się rozpływać.



Czytaj więcej »

Sobotnich słodkości ciąg dalszy.

Ciasteczka, które robi się w 15 minut wraz z pieczeniem. Ciasto francuskie mam w domu zawsze, jest bardzo uniwersalne i wiem, że na pewno do czegoś je wykorzystam. Te ciastka są bardzo słodkie i cynamonowe, w sam raz, kiedy mamy wielką ochotę na coś słodkiego. I do tego mają kształt serduszek.

 Składniki:
płat ciasta francuskiego
1/3 szklanki cukru
łyżeczka cynamonu

Cukier dokładnie mieszamy z cynamonem.Ciasto francuskie rozwijamy i smarujemy równomiernie cukrem. Następnie zwijamy tak, aby brzegi ciasta spotkały się na środku. Znowu smarujemy cukrem i tak samo zwijamy. Czynności powtarzamy do czasu, aż powstanie nam rulon. Odcinamy około 0,5 cm kawałki ciasta, układamy na blasze tak, aby przypominały serduszka (zdjęcie ostatnie). Pieczemy 7 minut w temperaturze 200stopni (termoobieg). Po tym czasie obracamy ciasteczka i pieczemy kolejne 7 minut (jednak pilnujemy, aby się nie spaliły). Najlepsze po wystygnięciu, smacznego!


Ciasto francuskie na wszystkie sposoby
Czytaj więcej »

Ciasteczka z M&M's

Ostatnio miałam małą przerwę od gotowania spowodowaną brakiem czasu. Mój dzień wygląda tak: szkoła, obiad, lekcje, angielski/tańce (a w poniedziałki i to, i to!). Pod koniec dnia jestem ledwo żywa i jedyne o czym marzę, to pójście spać. Mnóstwo sprawdzianów, w tym tygodniu chyba siedem? Co z tego, że według regulaminu szkoły można mieć chyba tylko trzy.
Dla odreagowania, wraz z przyjaciółmi (:*) zrobiliśmy sobie wieczorek Harrego Pottera. No, ale przecież nie można oglądać filmu bez niczego do jedzenia :D. Tak więc całe sobotnie południe produkowałam słodkości. Skupiłam się na małych przekąskach, które można wziąć do ręki i jeść bez talerzyka.
Te ciasteczka były strzałem w dziesiątkę. Cieszą oczy i do tego są pyszne. Wyszło 40 sztuk, a zniknęły wszystkie. Wszystkim smakowały, a przynajmniej tak mówili, haha. Zachęcam do zrobienia, jestem pewna, że nie pożałujecie.

źródło: mojewypieki


Składniki na około 50 ciastek:
220 g masła
1 szklanka brązowego cukru (dałam mniej)
½ szklanki cukru
2 jaja
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
2 ¼ szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
około 400 g orzeszków m&m's

Masło utrzeć z cukrami. Wbijać jajka, wanilię, dalej ucierając. Dodać suche składniki i zmiksować. Na końcu wrzucić połowę orzeszków, wymieszać.
Z masy (dość mocno się klei) formułować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce, spłaszczać. Mozna też wykładać łyżeczką. W ciasteczka powtykać połowę odłożonych orzeszków.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 minut. Odczekać chwilę przed zdjęciem z blachy (muszą stwardnieć). Studzić na kratce.
Smacznego! :)



Przed upieczeniem


Czytaj więcej »

Chałka z kruszonką

Coś nie chce się ode mnie ta choroba odczepić. Niby czuję się już trochę lepiej, ale i tak ciągle kaszlę i mam czerwony nos. Koooocham jesień po prostu :I
Na ten przepis natknęłam się podczas przeglądania gazetki "Ciasta za grosik". Ta chałka podbiła moje serce. Nie za bardzo słodka, idealna do jedzenia z dżemem, a podana z nutellą to już w ogóle niebo (próbowałam!). Zdecydowanie lepsza od tej sklepowej. I jeszcze ten zapach podczas pieczenia! W oryginale była posypana gruboziarnistym cukrem, ale ja wybrałam słodką kruszonkę. Jestem pewna, że jeszcze nie raz upiekę tę chałkę. Bardzo polecam.


Składniki (2 warkocze):
2 dag drożdży
łyżka cukru
ok. 1 i 2/3 szklanki letniej wody (400ml)
50 dag mąki
3 łyżki masła
1/2 łyżeczki soli
żółtko
kruszonka:
masło
mąka
cukier

Drożdże rozkrusz, utrzyj z cukrem i letnią wodą. Wsyp przesianą mąkę, dokładnie wymieszaj. Wyrób elastyczne, gładkie ciasto. Pod koniec zagniatania dodaj roztopione ciepłe masło oraz sól, dokładnie wyrób. Z ciasta uformuj kulę, włóż do dużej miski, oprósz mąką, przykryj folią. Odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Podziel na dwie równe części. Każdą z nich podziel z kolei na 3 części i utocz z nich wałki. Zapleć je tak, by powstały warkocze, ułóż na blasze wyłożonej pergaminem. Posypać kruszonką (jak zrobić kruszonkę tłumaczę przy okazji crumble TU ). Boki chałki posmarować żółtkiem rozmąconym z łyżką wody. Piec ok. 35 minut w temperaturze 180stopni.





Czytaj więcej »

Search This Blog

Obserwatorzy

Obserwatorzy Google+

Etykiety

awokado (1) Babki (1) bakalie (3) banany (4) beszamel (1) bez pieczenia (7) bezy (6) białka (1) białko (4) biszkopt (4) Boże Narodzenie (6) bób (2) brkfst (8) bułki słodkie (9) chleb (4) ciasta (25) Ciasteczka (12) ciastka (15) Ciasto drożdżowe (20) ciasto francuskie (2) ciasto kruche (13) ciecierzyca (2) coś słodkiego (77) cukinia (5) curry (2) cykl tematyczny (8) cynamon (10) cytryna (1) czekolada (23) Dania główne (21) desery (13) do pieczywa (7) domowy fast food (4) dynia (2) fasola (5) faworki (1) gryczanka (1) Halloween (1) herbatniki (3) hummus (2) jagody (2) jajka (2) jesień (19) kaczka (1) kakao (9) kandyzowane owoce (2) karmelizowane owoce (2) kasza (5) kasza jaglana (1) kokos (2) koktajl (2) komosa ryżowa (1) kremówka (4) kruszonka (4) kuchnia angielska (5) kuchnia chińska (1) kuchnia francuska (3) kuchnia włoska (6) lato (9) lody (2) lukier (3) majonez (3) makaron (7) maliny (1) mango (1) masło orzechowe (4) mąka orkiszowa (1) mąka pełnoziarnista (13) mięsne (6) mleko roślinne (2) moje gadanie (3) muffinki i babeczki (7) na śniadanie (48) naleśniki (6) nasiona chia (1) niekulinarnie (3) nutella (2) obiadowe (33) omlet (4) orzechy (2) owoce (26) owsianka (7) pancakes (4) pączki (1) pieczywo (1) pierniki (1) pierogi i kluski (5) pierś z kurczaka (4) pizza (2) Placki naleśniki i pierogi (19) podróże (1) proteinowe (1) przekładane (3) raw (1) ricotta (2) rogaliki (2) rolada (1) ryby (1) ryż (5) sałatki (4) scones (1) serek wiejski (1) serniki (3) smoothie (1) soczewica (2) szpinak (3) szybkie (26) śliwki (4) tarty (6) tłusty czwartek (2) torty (5) trufle (2) truskawki (2) vegan (1) warzywa (23) warzywa faszerowane (2) wege (4) Wielkanoc (2) współpraca (3) wytrawnie (15) zakwas (1) zapiekanki (3) zdrowe (24) zima (14) zupy (3) żółtka (4)