Domowy cukier waniliowy

Chyba już każdy wie, że cukier waniliowy sprzedawany w sklepach to tak naprawdę cukier wanilinowy. Pełen chemii, aromatyzowany... z resztą polecam przeczytać, co o nim mówi wikipedia.

Cukier wanilinowy – przyprawa stosowana w cukiernictwie jako tańszy zamiennik cukru waniliowego. Uzyskiwana jest w wyniku zmieszania cukru z waniliną lub z etylowaniliną. (...) Syntetyczne dodatki aromatyzujące uzyskiwane są najczęściej z miazgi drzewnej i nie mają wszystkich cech naturalnej wanilii

No właśnie. Czy nie lepiej przygotować własny, domowy cukier waniliowy z prawdziwej laski wanilii, a nie z miazgi drzewnej?


Składniki:
 szklanka cukru
laska wanilii

Laskę wanilii przecinamy wzdłuż, wyjmujemy ziarenka. Do słoiczka wsypujemy cukier, wsypujemy ziarenka, mieszamy. W cukrze zakopujemy też laskę. Słoik szczelnie zakręcamy. Cukier będzie gotowy po około 2 tygodniach.

  
 
Tak jak mówiłam, kupiłam książkę kucharską. A właściwie dwie, bo trafiłam na promocję. I tak oto jestem posiadaczką książek Michela Roux "Jajka" oraz "Ciasta". Powiem w skrócie, że jestem zachwycona. Bardzo dobre przepisy (jeden już wypróbowany) i fantastyczne zdjęcia. Szczegółowa recenzja wkrótce.

4 komentarze:

panna_anna at: 28 sierpnia 2012 19:05 pisze...

pozycja obowiązkowa w każdej kuchni:) jeszcze cukier cynamonowy jest bardzo przydatny:) pozdrawiam.

Weronika at: 28 sierpnia 2012 19:14 pisze...

Domowy jest najlepszy. :)

Magda at: 28 sierpnia 2012 19:36 pisze...

w szafce, w pojemniczku mam nawet kilka lasek wanilii, moze nadszedl czas, aby je wykorzystac :)

urtica1 at: 28 sierpnia 2012 20:34 pisze...

cukier waniliowy i ekstrakt waniliowy, to u mnie podstawa :) I masz rację z takim cukrem wszystko smakuje zupełnie inaczej.
Pozdrawiam ciepło :)

Prześlij komentarz

Search This Blog

Obserwatorzy

Obserwatorzy Google+

Etykiety

awokado (1) Babki (1) bakalie (3) banany (4) beszamel (1) bez pieczenia (7) bezy (6) białka (1) białko (4) biszkopt (4) Boże Narodzenie (6) bób (2) brkfst (8) bułki słodkie (9) chleb (4) ciasta (25) Ciasteczka (12) ciastka (15) Ciasto drożdżowe (20) ciasto francuskie (2) ciasto kruche (13) ciecierzyca (2) coś słodkiego (77) cukinia (5) curry (2) cykl tematyczny (8) cynamon (10) cytryna (1) czekolada (23) Dania główne (21) desery (13) do pieczywa (7) domowy fast food (4) dynia (2) fasola (5) faworki (1) gryczanka (1) Halloween (1) herbatniki (3) hummus (2) jagody (2) jajka (2) jesień (19) kaczka (1) kakao (9) kandyzowane owoce (2) karmelizowane owoce (2) kasza (5) kasza jaglana (1) kokos (2) koktajl (2) komosa ryżowa (1) kremówka (4) kruszonka (4) kuchnia angielska (5) kuchnia chińska (1) kuchnia francuska (3) kuchnia włoska (6) lato (9) lody (2) lukier (3) majonez (3) makaron (7) maliny (1) mango (1) masło orzechowe (4) mąka orkiszowa (1) mąka pełnoziarnista (13) mięsne (6) mleko roślinne (2) moje gadanie (3) muffinki i babeczki (7) na śniadanie (48) naleśniki (6) nasiona chia (1) niekulinarnie (3) nutella (2) obiadowe (33) omlet (4) orzechy (2) owoce (26) owsianka (7) pancakes (4) pączki (1) pieczywo (1) pierniki (1) pierogi i kluski (5) pierś z kurczaka (4) pizza (2) Placki naleśniki i pierogi (19) podróże (1) proteinowe (1) przekładane (3) raw (1) ricotta (2) rogaliki (2) rolada (1) ryby (1) ryż (5) sałatki (4) scones (1) serek wiejski (1) serniki (3) smoothie (1) soczewica (2) szpinak (3) szybkie (26) śliwki (4) tarty (6) tłusty czwartek (2) torty (5) trufle (2) truskawki (2) vegan (1) warzywa (23) warzywa faszerowane (2) wege (4) Wielkanoc (2) współpraca (3) wytrawnie (15) zakwas (1) zapiekanki (3) zdrowe (24) zima (14) zupy (3) żółtka (4)