Eklerki

Słodkie, delikatne i rozpływające się w ustach... Idealne. Czego można chcieć więcej? Uwaga, znikają z prędkością światła ;)


Składniki (25 sztuk):
1 szklanka wody
1/3 kostka masła
1 szklanka mąki
4 jajka
250 g śmietany 30% kremówka (dałam więcej)
ponad 1/2 szklanki cukru pudru
1/2 tabliczki czekolady (dałam więcej)

Do garnuszka wlewam wodę i dodaję masło, podgrzewam, aż się roztopi. Wtedy dodaję mąkę i mieszam, aż będzie odchodzić od ścianek garnka. Masa będzie bardzo gęsta.
Jak masa przestygnie to wbijam jajka i mieszam. Masa powinna być bez grudek. Przy pomocy szprycy albo łyżką, nakładam podłużne porcje ciasta. Wstawiam do nagrzanego do 200°C piekarnika i piekę ok. 25 minut aż będą złociste. W trakcie pieczenie nie otwieramy piekarnika, czas ma związek z wielkością!
Po wystudzeniu przecinam na pół.
Czekoladę wsadzam do miseczki i stawiam ją na drugiej misce z gorącą wodą. Kiedy już rozpuści się w tej kąpieli wodnej, to smaruję jedną połówkę ciasta. Kremówkę ubijam z cukrem pudrem na sztywną pianę i nadziewam ciastka, przykrywam połówką z czekoladą. Wstawiam na troszkę do lodówki. Smacznego.

przepis z kotlet.tv



A wiedział ktoś, że "éclair" to po francusku "błyskawica"?

21 komentarze:

Magda at: 22 sierpnia 2012 10:05 pisze...

wyglądają jak chmurka!:)

piotej at: 22 sierpnia 2012 10:40 pisze...

uwielbiam eklery;)

Ola at: 22 sierpnia 2012 10:56 pisze...

pięknie wyglądają ;) tak się na mnie patrzą więc chyba musisz mi jednego odstąpić :)

Dusia at: 22 sierpnia 2012 11:10 pisze...

nie ma to jak eklerki poprawiające uśmiech

Don'tforgettosmile at: 22 sierpnia 2012 11:19 pisze...

Cudne wyglądają. Nie pamiętam kiedy ostatnio jadłam eklerki :-)

Tygrysica at: 22 sierpnia 2012 14:02 pisze...

Ale bym sobie je zjadła.

Hardcore Cheef at: 22 sierpnia 2012 15:39 pisze...

Ta góra z czekoladą wygląda tak mega pysznie, jakby ta czekolada była jakaś specjalna. Jaka to była?

Zielaczek at: 22 sierpnia 2012 15:44 pisze...

Pyszności!!!

Becia at: 22 sierpnia 2012 17:03 pisze...

Nie miałam innej w domu, więc użyłam Terravity z nadzieniem truskawkowym :D Ale muszę przyznać, żę sprawdziła się doskonale.

Basia at: 22 sierpnia 2012 17:28 pisze...

Patrząc na te cudne zdjęcia zrobiłam się głodna i przypomniał mi się smak dzieciństwa!!!
Pozdrawiam serdecznie!

urtica1 at: 22 sierpnia 2012 18:16 pisze...

Pięknie wyszły. Jak dawno takich nie jadłam, muszę to koniecznie nadrobić. Pozdrawiam ciepło :)

blissful at: 22 sierpnia 2012 18:21 pisze...

Ale śliczne Ci wyszły :)

Emcia Pichci! at: 22 sierpnia 2012 19:25 pisze...

łał! wyszły Ci mega profesjonalnie ;)))

GrowingUp at: 22 sierpnia 2012 19:34 pisze...

Mniaaam!.
chodza za mną ostatnio takie!:D

Gosia at: 22 sierpnia 2012 19:35 pisze...

piękne są, ależ zapragnęłam jednego takiego :)

kuchcikOla at: 22 sierpnia 2012 20:21 pisze...

jeszcze nigdy nie piekłam eklerów :| pora to nadrobić, bo gdy widzę takie pyszności to aż głodna się robię :)

Becia at: 22 sierpnia 2012 21:02 pisze...

niestety już ich nie ma, ale zapraszam kolejnym razem :D

Becia at: 22 sierpnia 2012 21:03 pisze...

Dziękuję!

Gosia at: 23 sierpnia 2012 19:43 pisze...

Ale słodkie pyszności, robiłam ostatnio tylko z masą budyniową, a czekoladę kupiłam w Lidlu, taką do dekoracji ciast, następnym razem zrobię z bitą śmietaną:)

It's So Easy at: 24 sierpnia 2012 11:46 pisze...

ale smakowitości ;) mniam

Beatrice at: 27 sierpnia 2012 15:15 pisze...

Bardzo lubię eklerki, bardzo bardzo :)

Prześlij komentarz

Search This Blog

Obserwatorzy

Obserwatorzy Google+

Etykiety

awokado (1) Babki (1) bakalie (3) banany (4) beszamel (1) bez pieczenia (7) bezy (6) białka (1) białko (4) biszkopt (4) Boże Narodzenie (6) bób (2) brkfst (8) bułki słodkie (9) chleb (4) ciasta (25) Ciasteczka (12) ciastka (15) Ciasto drożdżowe (20) ciasto francuskie (2) ciasto kruche (13) ciecierzyca (2) coś słodkiego (77) cukinia (5) curry (2) cykl tematyczny (8) cynamon (10) cytryna (1) czekolada (23) Dania główne (21) desery (13) do pieczywa (7) domowy fast food (4) dynia (2) fasola (5) faworki (1) gryczanka (1) Halloween (1) herbatniki (3) hummus (2) jagody (2) jajka (2) jesień (19) kaczka (1) kakao (9) kandyzowane owoce (2) karmelizowane owoce (2) kasza (5) kasza jaglana (1) kokos (2) koktajl (2) komosa ryżowa (1) kremówka (4) kruszonka (4) kuchnia angielska (5) kuchnia chińska (1) kuchnia francuska (3) kuchnia włoska (6) lato (9) lody (2) lukier (3) majonez (3) makaron (7) maliny (1) mango (1) masło orzechowe (4) mąka orkiszowa (1) mąka pełnoziarnista (13) mięsne (6) mleko roślinne (2) moje gadanie (3) muffinki i babeczki (7) na śniadanie (48) naleśniki (6) nasiona chia (1) niekulinarnie (3) nutella (2) obiadowe (33) omlet (4) orzechy (2) owoce (26) owsianka (7) pancakes (4) pączki (1) pieczywo (1) pierniki (1) pierogi i kluski (5) pierś z kurczaka (4) pizza (2) Placki naleśniki i pierogi (19) podróże (1) proteinowe (1) przekładane (3) raw (1) ricotta (2) rogaliki (2) rolada (1) ryby (1) ryż (5) sałatki (4) scones (1) serek wiejski (1) serniki (3) smoothie (1) soczewica (2) szpinak (3) szybkie (26) śliwki (4) tarty (6) tłusty czwartek (2) torty (5) trufle (2) truskawki (2) vegan (1) warzywa (23) warzywa faszerowane (2) wege (4) Wielkanoc (2) współpraca (3) wytrawnie (15) zakwas (1) zapiekanki (3) zdrowe (24) zima (14) zupy (3) żółtka (4)