Naleśniki owsiane z fasolowym kremem

Dawno już nie jadłam zwykłych naleśników. Jem za to te pełnoziarniste, żytnie, gryczane oraz... owsiane. Są bardzo delikatne, rozpływają się w ustach i nie idą w biodra ;) Chociaż uwielbiam tradycyjne, serowe nadzienie, naleśniki proponuję nadziać czekoladowym kremem fasolowym. Cienki naleśnik, niecodzienne nadzienie i słodkie truskawki to trio wręcz idealne na słoneczny poranek.

Składniki:
Ciasto naleśnikowe:
50 g mąki owsianej (mogą być zmielone na proszek płatki owsiane)
jajko
100 ml mleka
70 ml wody
szczypta soli i sody oczyszczonej

Jajko i mleko mieszamy razem. Stopniowo dodajemy mąkę, ciągle mieszając tak, aby nie powstały grudki. Następnie dolewamy wodę do odpowiedniej konsystencji. Solimy i dodajemy sodę. Odstawiamy na 10 min, potem mieszamy i smażymy naleśniki (wychodzą 4).

Krem czekoladowy z fasoli:
pół puszki czerwonej fasoli z puszki
czubata łyżka kakao
miód/syrop z agawy do smaku (u mnie łyżka)

Fasolę dokładnie płuczemy. Blenderujemy z kakao i miodem, rozcieńczamy odrobinę wodą tak, aby dało się go rozsmarować.Gotowym farszem smarujemy naleśniki.