Naleśniki z kurczakiem

Jutro jadę na obóz do Zakopanego, więc przez około dwa tygodnie nie będę miała możliwości dodać żadnego wpisu. Mam nadzieję, że pogoda będzie nam sprzyjać, bo w planach mamy wyjazd na Słowację do Tatralandii. Jestem niesamowicie nakręcona, to będzie mój pierwszy raz w górach, bo do tej pory jeździłam tylko nad morze... :)

Dzisiaj wstawiam przepis, który powstał bardzo spontanicznie. Zachciało się nam czegoś innego, więc wraz z mamą wymyśliłyśmy pyszne zapiekane naleśniki. Bardzo zachęcam do kombinowania z nadzieniem w naleśnikach, mogą powstać naprawdę fajne kompozycje smaków. Przepis prosty, a efekt smaczny. Zdjęcia robione na szybko i w kiepskim świetle, ale chciałam jak najszybciej zabierać się do jedzenia :D

Składniki na nadzienie (około 10 naleśników.):

 podwójna pierś z kurczaka

opakowanie "warzyw na patelnię" (najlepiej z kukurydzą)

200g pieczarek

przyprawa gyros

oliwa do smażenia

trzy kulki sera mozzarella

Pieczarki i pierś kroimy, mięso posypujemy przyprawą gyros i podsmażamy na oliwie. Warzywa gotujemy do miękkości, mieszamy z pieczarkami i piersią. Odkładamy.

Smażymy naleśniki. Na każdy nakładamy około dwie łyżki farszu i zawijamy w rulon. Układamy blisko siebie na blasze. Mozzarellę kroimy i kładziemy na naleśnikach.

Zapiekamy około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180stopni.

 Polecam podawać z ketchupem.