Krem brokułowo-marchewkowy

Tę zupę-krem robiłam już drugi raz. Wydaje mi się, że jest to idealny obiad na gorące, letnie dni, kiedy nie chcę się nam jeść niczego ciężkiego. Do pierwszego podejścia użyłam jednak warzyw mrożonych, a teraz, jako że zaczął się już sezon, świeżych. Za każdym razem zupa wyszła bardzo smaczna. Kluczowe jest w niej doprawienie, trzeba dać dość sporo soli, pieprzu i czerwonej papryki. Nie jest zbytnio fotogeniczna :D. Ja podałam ją z makaronem, ale sądzę, że z grzankami czy groszkiem ptysiowym będzie równie dobra.

Składniki:

 różyczka brokuła

5 marchewek

dwie łyżki masła

opakowanie śmietany 18%
przyprawy: papryka ostra, sól, pieprz

W garnku rozpuścić masło, wrzucić na nie pokrojonego w małe różyczki brokuła oraz pokrojone w kawałki marchewki. Zalać wodą (nie za dużo, tylko tyle, żeby zakryło warzywa). Gotować do miękkości. Wyłączyć gaz i odstawić do wystygnięcia.

Kiedy woda będzie już letnia, warzywa zmiksować na gładki krem. Zabielić śmietaną, przyprawić do smaku. Podawać z makaronem/grzankami/groszkiem ptysiowym. Smacznego!