Sernik cytrynowy

Kolejne ciasto imieninowe i mój debiut wśród serników. Przeczytałam masę poradników dotyczących pieczenia sernika, wybrałam przepis i wzięłam się do roboty. Włożyłam w niego duużo serca, bardzo zależało mi, żeby się udał. Nie popękał i z czystym sumieniem mogę powiedzieć, że to jeden z lepszych serników, jakie jadłam. Gościom też smakował, moja pięcioletnia siostra wsunęła za jednym razem dwie porcje :D A więc polecam!
 przepis stąd, cytuję: 


Składniki:
1 kg sera twarogowego tłustego lub półtłustego, zmielonego przynajmniej dwukrotnie
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 jajek (osobno żółtka i białka)
6 cytryn (do otarcia skórki, bez białego albedo - jest gorzkie) + sok z jednej (ja dałam 3)
125 g miękkiego masła
1 ¼ szklanki cukru (lub więcej, jeśli lubicie mocno słodkie serniki, mi tyle wystarczyło)

Żółtka utrzeć z cukrem do białości (ja robię to mikserem z przystawką do ubijania białek). Dodać resztę składników, poza białkami, dokładnie zmiksować. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, delikatnie wmieszać do masy serowej.
Masę serową wylać do tortownicy o średnicy 23 cm. Piec około 50 minut - do 1 godziny w temperaturze 170ºC (do tzw. suchego patyczka).
Smacznego :)


Weekendowa Cukiernia wrzesień

5 komentarze:

GrowingUp at: 9 września 2012 10:26 pisze...

Jak sernik to i 4. pójdą porcje naraz:D

blissful at: 9 września 2012 10:34 pisze...

Ale mi zrobiłaś ochotę na sernik! *-*

Droczilka at: 9 września 2012 16:25 pisze...

Uwielbiam cytrynowe smaki i jestem miłosniczką serników, więc Twój przepis to coś w sam raz dla mnie:-)

gin at: 10 września 2012 20:39 pisze...

Jeny, sernik... Wygląda przepysznie :)

burczymiwbrzuchu at: 10 września 2012 21:04 pisze...

Mmm, zapowiada się pysznie :)

Prześlij komentarz

Search This Blog

Obserwatorzy

Obserwatorzy Google+

Etykiety

awokado (1) Babki (1) bakalie (3) banany (4) beszamel (1) bez pieczenia (7) bezy (6) białka (1) białko (4) biszkopt (4) Boże Narodzenie (6) bób (2) brkfst (8) bułki słodkie (9) chleb (4) ciasta (25) Ciasteczka (12) ciastka (15) Ciasto drożdżowe (20) ciasto francuskie (2) ciasto kruche (13) ciecierzyca (2) coś słodkiego (77) cukinia (5) curry (2) cykl tematyczny (8) cynamon (10) cytryna (1) czekolada (23) Dania główne (21) desery (13) do pieczywa (7) domowy fast food (4) dynia (2) fasola (5) faworki (1) gryczanka (1) Halloween (1) herbatniki (3) hummus (2) jagody (2) jajka (2) jesień (19) kaczka (1) kakao (9) kandyzowane owoce (2) karmelizowane owoce (2) kasza (5) kasza jaglana (1) kokos (2) koktajl (2) komosa ryżowa (1) kremówka (4) kruszonka (4) kuchnia angielska (5) kuchnia chińska (1) kuchnia francuska (3) kuchnia włoska (6) lato (9) lody (2) lukier (3) majonez (3) makaron (7) maliny (1) mango (1) masło orzechowe (4) mąka orkiszowa (1) mąka pełnoziarnista (13) mięsne (6) mleko roślinne (2) moje gadanie (3) muffinki i babeczki (7) na śniadanie (48) naleśniki (6) nasiona chia (1) niekulinarnie (3) nutella (2) obiadowe (33) omlet (4) orzechy (2) owoce (26) owsianka (7) pancakes (4) pączki (1) pieczywo (1) pierniki (1) pierogi i kluski (5) pierś z kurczaka (4) pizza (2) Placki naleśniki i pierogi (19) podróże (1) proteinowe (1) przekładane (3) raw (1) ricotta (2) rogaliki (2) rolada (1) ryby (1) ryż (5) sałatki (4) scones (1) serek wiejski (1) serniki (3) smoothie (1) soczewica (2) szpinak (3) szybkie (26) śliwki (4) tarty (6) tłusty czwartek (2) torty (5) trufle (2) truskawki (2) vegan (1) warzywa (23) warzywa faszerowane (2) wege (4) Wielkanoc (2) współpraca (3) wytrawnie (15) zakwas (1) zapiekanki (3) zdrowe (24) zima (14) zupy (3) żółtka (4)