Jesienna zupa krem z cuknii

Chociaż za oknem słonecznie, to trochę chcę mi się już takich prawdziwych, jesiennych dań. W ostatnim numerze gazetki "Gotuj krok po kroku" znalazłam bardzo ciekawy przepis na zupę krem. I to nie byle jaką zupę krem, bo z cukinii! Co prawda ja miałam i użyłam żółtego kabaczka, ale ciii... :D Wykorzystałam fakt, że z niedzieli został nam garnek rosołu i przygotowałam bardzo aromatyczny i od teraz mój ulubiony krem. Bardzo, ale to bardzo polecam, bo niesamowicie rozgrzewa i jest przepyszny. Z pewnością zrobię go jeszcze nie raz.

Składniki:
1 cukinia
2-3 cebule
3-4 marchewki
po 2 łyżki masła i oliwy z oliwek
1l bulionu (może być z kostki)
sól
pieprz
1 łyżeczka ziół prowansalskich

Cukinie umyć, obrać, wydrążyć pestki za pomocą łyżki a następnie pokroić w kostkę. Marchewki i cebulę obrać. Marchewki pokroić w plasterki, a cebulę pociąć w większą kostkę. 
W większym garnku rozgrzać masło i oliwę z oliwek. Następnie wrzucić marchewki i dusić około 2min, po czym dodać kawałki cukinii i cebuli. Dusić do czasu, aż warzywa zmiękną. Amatorzy pikantnych potraw mogą doprawić zawartość garnka ostrą papryką w proszku lub drobno posiekaną papryczką chili (dodałam ostrą paprykę w proszku). 
Podduszone warzywa zalać bulionem (najlepiej użyć warzywnego lub drobiowego) Następnie do zawartości garnka wsypać 1 łyżeczkę ziół prowansalskich (można użyć też innych suszonych ziół, np. tymianku lub cząbru), po czym całość dobrze połączyć i gotować jeszcze ok. 20min, od czasu do czasu mieszając.
Zupę zdjąć z ognia i zmiksować blenderem, uzyskując krem o gładkiej konsystencji. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, można rozrzedzić ją odrobiną wody. Zawartość garnka doprawić solą i pieprzem. Zupę można zaciągnąć śmietaną (nie zaciągałam). Po doprawieniu danie jeszcze raz doprowadzić do wrzenia. Potrawę można podawać z pieczywem (dałam grzanki). Smacznego :)



6 komentarze:

Elficzna at: 18 września 2012 17:40 pisze...

bardzo lubię zupy- kremy ! z tym, że w moim domu tylko ja je lubię :/

blissful at: 18 września 2012 17:47 pisze...

Mniam, za zupami wszelkimi nie przepadam, ale TAKĄ zupę to bym zjadła! ^^

Becia at: 18 września 2012 18:37 pisze...

Oj, myślę, że taka zupa smakowałaby każdemu, nawet tym negatywnie nastawionym do kremów :)

Beatrice at: 18 września 2012 19:44 pisze...

Sama niedawno robiłam i mogę powiedzieć, że zupy z cukini są pyszne!

zemfiroczka at: 8 października 2012 22:02 pisze...

Przyszłam do Ciebie na zupę ;) U mnie po włoskiej z rzepy, kolejna - i też z kabaczka :)

MoTyleK at: 27 września 2015 17:52 pisze...

Ostatnio polubiłam zupy krem a ten przepis wydaje się być fajny i bardzo ciekawy ;)

Prześlij komentarz

Search This Blog

Obserwatorzy

Obserwatorzy Google+

Etykiety

awokado (1) Babki (1) bakalie (3) banany (4) beszamel (1) bez pieczenia (7) bezy (6) białka (1) białko (4) biszkopt (4) Boże Narodzenie (6) bób (2) brkfst (8) bułki słodkie (9) chleb (4) ciasta (25) Ciasteczka (12) ciastka (15) Ciasto drożdżowe (20) ciasto francuskie (2) ciasto kruche (13) ciecierzyca (2) coś słodkiego (77) cukinia (5) curry (2) cykl tematyczny (8) cynamon (10) cytryna (1) czekolada (23) Dania główne (21) desery (13) do pieczywa (7) domowy fast food (4) dynia (2) fasola (5) faworki (1) gryczanka (1) Halloween (1) herbatniki (3) hummus (2) jagody (2) jajka (2) jesień (19) kaczka (1) kakao (9) kandyzowane owoce (2) karmelizowane owoce (2) kasza (5) kasza jaglana (1) kokos (2) koktajl (2) komosa ryżowa (1) kremówka (4) kruszonka (4) kuchnia angielska (5) kuchnia chińska (1) kuchnia francuska (3) kuchnia włoska (6) lato (9) lody (2) lukier (3) majonez (3) makaron (7) maliny (1) mango (1) masło orzechowe (4) mąka orkiszowa (1) mąka pełnoziarnista (13) mięsne (6) mleko roślinne (2) moje gadanie (3) muffinki i babeczki (7) na śniadanie (48) naleśniki (6) nasiona chia (1) niekulinarnie (3) nutella (2) obiadowe (33) omlet (4) orzechy (2) owoce (26) owsianka (7) pancakes (4) pączki (1) pieczywo (1) pierniki (1) pierogi i kluski (5) pierś z kurczaka (4) pizza (2) Placki naleśniki i pierogi (19) podróże (1) proteinowe (1) przekładane (3) raw (1) ricotta (2) rogaliki (2) rolada (1) ryby (1) ryż (5) sałatki (4) scones (1) serek wiejski (1) serniki (3) smoothie (1) soczewica (2) szpinak (3) szybkie (26) śliwki (4) tarty (6) tłusty czwartek (2) torty (5) trufle (2) truskawki (2) vegan (1) warzywa (23) warzywa faszerowane (2) wege (4) Wielkanoc (2) współpraca (3) wytrawnie (15) zakwas (1) zapiekanki (3) zdrowe (24) zima (14) zupy (3) żółtka (4)