Chlebek bananowy

Ostatnio dostałam zamówienie na zrobienie jakiegoś ciasta na wieczornego grilla. Bardzo się ucieszyłam i zaczęłam szukać przepisów, które mogłabym wypróbować. Padło na chlebek bananowy, który już bardzo długo za mną chodził. To już drugi przepis z bloga mojewypieki.com. Pavlova była udana, i tutaj też się nie zawiodłam. Ciasto jest mokre i ciężkie, a kiedy się piekło, w całym domu roznosił się nieziemski zapach bananów. Należy też wspomnieć, że chlebek jest też niesamowicie prosty w wykonaniu, bo nie musimy nawet wyciągać miksera. Wszystko rozgniata i miesza się widelcem. Myślę, że jeszcze nie raz je zrobię, bo gościom bardzo smakowało :3

Składniki:

3 lub 4 dojrzałe banany, rozgniecione (ja trzy zgniotłam, a jednego pokroiłam w kostkę)
1/3 szklanki roztopionego masła (dałam trochę mniej)
3/4 szklanki cukru (można dać mniej, chlebek jest dość słodki)
1 roztrzepane jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
1 łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli
1,5 szklanki mąki (pszennej)

W przepisie tym nie trzeba używać miksera. W dużym naczyniu wymieszać roztopione masło z rozgniecionymi bananami. Wmieszać cukier, roztrzepane jajko, wanilię. Na końcu dodać mąkę wymieszaną z sodą i szczypta soli. Wymieszać.

Piec przez godzinę czasu w piekarniku nagrzanym do 170°C, w formie keksówce o wymiarach 10 x 20 cm.

Smacznego :)