Kruche, trochę świąteczne ciasteczka

Powiem jedno: ozdabiane ciastek jest bardzo czasochłonną, ale przyjemną sprawą. Siedziałam nad nimi dobre 3 godziny i przy okazji wypróbowałam nowe barwniki. Jestem z nich bardzo zadowolona, szkoda tylko, że w pewnym momencie przez swoją nieuwagę moje ręce były całe zielone, a usta niebieskie :D
Ciacha wzięłam do szkoły, zniknęły bardzo szybko, wszystkim smakowały. Już trochę w klimacie świątecznym, gwarantuję, że będą doskonałym prezentem bożonarodzeniowym. Kolorowe i radosne wywołają uśmiech na twarzy każdego! Bardzo polecam, przepis z pierwszego numeru gazetki "dekoracja ciast".

 Składniki:

(ja robiłam z podwójnej porcji, wyszło mi tyle, co widać na zdjęciach+kilka ciasteczek zjedzonych wcześniej, bez dekoracji :D)

 125 g masła

125 g cukru

średnie jajko

łyżeczka ekstraktu waniliowego

250 g mąki pszennej

Zmiksuj masło z cukrem na lekką kremową masę.

Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy. Całość wymieszaj

Przesiej połowę mąki do miski i zmieszaj z masą. To samo zrób z drugą częścią mąki i jeszcze raz wymiezaj składniki.

Zagnieć gładkie ciasto, następnie zawiń je w folię i włóż do lodówki na pół godziny.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką powierzchni na grubość około 4 mm. Przygotuj ciasteczka, używając różnych wykrawaczek.

Ułóż ciastka na basze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz około 10-15 minut, aż staną się złocistobrązowe. Udekoruj, kiedy ostygną.

LUKIER KRÓLEWSKI

Składniki:

 (z tych proporcji wychodzi na prawdę dużo lukru, po dekoracji tych ciastek zostało mi go jeszcze trochę, więc proponuję zrobić z połowy porcji)

500g cukru pudru

2 białka

łyżeczka soku z cytryny

Cukier puder przesiewamy do miski, dodajemy białka i łyżeczkę soku z cytryny, ubijamy łyżką bądź miksujemy mikserem na niskich obrotach, do uzyskania lśniącej i gładkiej konsystencji. Jeżeli lukier jest za gęsty, dodajemy kroplę soku cytrynowego i mieszamy, a jeżeli za rzadki, dodajemy cukru. Lukier jest gotowy, jeśli tworzy sztywny stożek. Jeśli chcemy, dodajemy do niego barwnik spożywczy. Najlepiej go wykorzystać od razu, ale można go przechowywać w lodówce do pięciu dni (co też uczyniłam). Po wyjęciu z lodówki trzeba go tylko ubić do pożądanej konsystencji. 

Btw, jak tam Mikołajki? Prezenty udane? :)