Jako, że zostało mi trochę kruchego ciasta z tarty, postanowiłam coś z niego zrobić. Pierwsza myśl: "Ciasteczka! Ale jakie, na słodko? Nieee, przecież w kruchym jest sól. No to będą wytrawne!" Wyjęłam foremki i dokładnie obejrzałam lodówkę. Znalazłam kilka plasterków sera. Podwinęłam rękawy i o godzinie 21 zabrałam się za pieczenie ciastek :D. Może i niezbyt odkrywczych, ale całkiem smacznych, no i nic się nie marnuje! :) W sam raz na szybką przekąskę w ciągu dnia. Wykonanie banalne, przepis podam na oko, bo nawet nie wiem, ile dokładnie ciastek wyszło. Zdjęcia średnie, bo robione wieczorem, w kiepskim świetle, a na dodatek telefonem, bo mój aparat coś się zbuntował (mam nadzieję, że tylko na chwilę).

 Składniki:

skrawki kruchego, słonego ciasta (przepis podany post niżej, przy tarcie obiadowej)

garść startego, żółtego sera

Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy na grubość około 4-5mm. Za pomocą foremki wykrajamy dowolne kształty. Każde ciasteczko posypujemy serem i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 220stopni przez około 13 minut. Dobre i na ciepło, i na zimno.

A dzisiaj zabieram się za pierogi z (niestety już mrożonymi :c) truskawkami!

 

Czytaj więcej »

Uff.... Ta tarta kosztowała mnie tyle pracy i nerwów! Nic, po prostu NIC nie szło po mojej myśli. Najpierw dodałam za dużo margaryny do kruchego, potem się oparzyłam, a na koniec zapomniałam zrobić kratki z ciasta na wierzchu. Szczerze, to w środku robienia tarty miałam wątpliwości czy się uda,  bo przed upieczeniem nie powalała wyglądem. Tym bardziej, że przepis w sumie brałam z głowy, inspiracją były zdjęcia tart znalezione w internecie. Bałam się, że będzie niezjadliwa, a tu niespodzianka! Smakuje świetnie, mojej mamie bardzo smakuje i myślę, że kiedyś zrobię ją znowu. Zapraszam do wypróbowania przepisu, bo warto! :)

Składniki na tartę 27cm:

ciasto:

2 czubate szklanki mąki

150g margaryny

1 jajko

2 łyżki wody

pół łyżeczki soli

nadzienie:

4 jajka ugotowane na twardo

duży pomidor

garść oliwek

pół cukinii

ponadto:

dwa jajka

1/3 szklanki jogurtu naturalnego

sól

pieprz 

margaryna i bułka tarta do wysypania formy

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy posiekaną, wyjętą z lodówki margarynę, jajko, wodę i sól, zagniatamy. Owijamy szczelnie folią i wkładamy do lodówki na minimum 30 min. Rozgrzewamy piekarnik do 220stopni. Formę smarujemy margaryną i wysypujemy bułką tartą. Wyjmujemy ciasto, odkładamy 1/5 (zrobimy z niej kratkę na wierzchu), a resztę rozwałkowujemy i wykładamy foremkę. Nakłuwamy je (boki też), przykrywamy papierem do pieczenia i wysypujemy fasolę, groch, bądź ryż. To uchroni ciasto przed wyrośnięciem. Wkładamy do piekarnika na około 15 minut. Na około 3 min. przed końcem pieczenia zdejmujemy papier, aby spód nabrał odpowiedniego koloru.

Jajka ugotowane na twardo kroimy, pomidora i cukinię kroimy w plastry. Cukinię podsmażamy na patelni na oliwie. Oliwki kroimy na pół. Układamy warstwami: jajka, oliwki, pomidor, cukinia. Przygotowujemy masę jajeczną: 2 jajka mieszamy z jogurtem, doprawiamy do smaku. Zalewamy nią tartę. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200stopni i pieczemy przez 20 minut, aż jajka się zetną. Wyjmujemy i możemy się zajadać. Bardzo dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, jak ktoś lubi można jeść ją z keczupem. Smacznego!

Czytaj więcej »

Zakopane zdecydowanie podbiło moje serce, a w górach to się po prostu zakochałam! Co prawda pogoda mogłaby być lepsza, bo tak naprawdę to słońce świeciło może przez 3 ostatnie dni, ale i tak mi się podobało. Poznałam świetnych ludzi, nie nudziłam się ani minuty, zobaczyłam Słowację i wylegiwałam się w basenach z wodą termalną. Narobiłam duużo zdjęć, a za ostatnie pieniądze kupiłam całą siatę oscypków, którymi obdarowałam rodzinkę.

Tak w ogóle to wakacje mijają mi za szybko. A szkoda, bo w tym roku są wyjątkowo udane-parę dni temu góry, a za tydzień już będę się opalać nad naszym Bałtykiem! Już nie mogę się doczekać.

 

 

 

Czekolada do picia "Wawel", genialna!

  

GIEWONT <3

W czasie mojej nieobecności rodzice zrobili mi niespodziankę - kupili formę do tarty! Tak więc jutro przewiduję zrobić wytrawną, na kolację. Jestem ciekawa, jak będzie smakować i czy się uda.

Czytaj więcej »

Jutro jadę na obóz do Zakopanego, więc przez około dwa tygodnie nie będę miała możliwości dodać żadnego wpisu. Mam nadzieję, że pogoda będzie nam sprzyjać, bo w planach mamy wyjazd na Słowację do Tatralandii. Jestem niesamowicie nakręcona, to będzie mój pierwszy raz w górach, bo do tej pory jeździłam tylko nad morze... :)

Dzisiaj wstawiam przepis, który powstał bardzo spontanicznie. Zachciało się nam czegoś innego, więc wraz z mamą wymyśliłyśmy pyszne zapiekane naleśniki. Bardzo zachęcam do kombinowania z nadzieniem w naleśnikach, mogą powstać naprawdę fajne kompozycje smaków. Przepis prosty, a efekt smaczny. Zdjęcia robione na szybko i w kiepskim świetle, ale chciałam jak najszybciej zabierać się do jedzenia :D

Składniki na nadzienie (około 10 naleśników.):

 podwójna pierś z kurczaka

opakowanie "warzyw na patelnię" (najlepiej z kukurydzą)

200g pieczarek

przyprawa gyros

oliwa do smażenia

trzy kulki sera mozzarella

Pieczarki i pierś kroimy, mięso posypujemy przyprawą gyros i podsmażamy na oliwie. Warzywa gotujemy do miękkości, mieszamy z pieczarkami i piersią. Odkładamy.

Smażymy naleśniki. Na każdy nakładamy około dwie łyżki farszu i zawijamy w rulon. Układamy blisko siebie na blasze. Mozzarellę kroimy i kładziemy na naleśnikach.

Zapiekamy około 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do 180stopni.

 Polecam podawać z ketchupem.

 

  

Czytaj więcej »

Te drożdżówki chodziły za mną od dawna, wręcz prosiły, żebym je upiekła :D Znalazłam je na  http://emigrantki-w-kuchni.blogspot.com, gdzie jest wersja z truskawkami i rabarbarem, ja jednak wykorzystałam maliny. Wyszło genialnie, kwaskowate maliny i słodka kruszonka to jak dla mnie duet idealny. Zrobiłam z połowy porcji, czego żałuję, bo zniknęły praktycznie w przeciągu jednego dnia ;) Przepis na pewno do powtórzenia, i to niedługo!

 Składniki (na 16 sztuk):
Ciasto drożdżowe:
500 g maki pszennej
40 g świeżych drożdży
1/4 l letniego mleka
80 g rozpuszczonego masła
70 g drobnego cukru
1 jajko

Kruszonka:
200 g maki pszennej
150 g drobnego cukru
2 op. cukru waniliowego
125 g rozpuszczonego masła (użyłam Kerrygold)
50 g mielonych migdałów 

Zagnieść wszystkie składniki. (Ja pominęłam migdały)

Ponadto:
około 500g malin

2 rozbełtane żółtka do smarowania brzegów bułeczek
lukier wykonany z cukru pudru i soku cytrynowego

Mąkę wsypać do miski, zrobić dołek, do którego należy pokruszyć drożdże, posypać je łyżeczką cukru i wlać odrobinę letniego mleka, rozmieszać i odstawić w cieple miejsce, żeby urosły, następnie miksując wlać resztę letniego mleka, rozpuszczone masło i dodać jajko. Wyrabiać aż ciasto będzie gładkie i będzie odchodziło od ścianek naczynia. Przykryć ściereczką i odstawić w cieple miejsce, aby podwoiło swoja objętość.
Wyjąć, uformować dość gruby wałek i podzielić go na 16 kawałków (można więcej, wówczas bułeczki wyjdą mniejsze). Każdy kawałek rozpłaszczyć i tak uformować, żeby na środku było jakby wgłębienie,a brzegi bułeczki były pełniejsze.Brzegi posmarować żółtkiem.
Na środek każdej ułożyć po kilka malin. Posypać grubo kruszonka.

Ja oczywiście zapomniałam posmarować brzegi żółtkiem, ale nic się przez to na szczęście nie stało ;)

 

Czytaj więcej »

Genialne lody, o niebo lepsze niż sklepowe. Z resztą połączenie wanilii i ciasteczek zawsze jest pyszne :D. Łatwe do zrobienia, trzeba tylko pamiętać, żeby co jakiś czas je mieszać, najlepiej za pomocą blendera. Przydałaby się maszynka do lodów, bo konsystencja mogłaby być trochę lepsza. Smak jednak wszystko wynagrodził. Bardzo polecam wszystkim ciastko i lodożercom :)

Przepis odnaleziony na blogu http://czekoladowakraina.blox.pl , ja zrobiłam jeszcze wersję z ciastkami oreo.

Składniki na ok. 1 litr:

 2 szklanki mleka
1 szklanka śmietanki 30%
1/2 szklanki cukru
6 żółtek 
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
 
Dodatkowo:
-1 opakowanie "jeżyków"
-1 opakowanie ciastek "oreo"

Mleko zmieszać ze śmietanką, dodać ekstrakt. Zagotować w garnuszku i przestudzić. Żółtka ubić z cukrem na białą, puszystą masę. Przestudzoną śmietankę z mlekiem stopniowo wlewać do masy żółtkowej ciągle mieszając trzepaczką. Następnie przelać całość do garnuszka i podgrzać (nie ma prawa zacząć się gotować). Przelać do plastikowego pojemnika, ostudzić i wsadzić do zamrażarki. Wyjąć po 2 godzinach, rozkruszyć ciasteczka i wrzucić do lodów, lody wymieszać dokładnie.
Co jakiś czas wyjmować i mieszać aby nie było kryształków lodu.

Ja przelałam do dwóch pojemników, do jednego dorzuciłam oreo, a do drugiego jeżyki.

 

Uśmiech mojej siostry mówi wszystko :3

 

Czytaj więcej »

Musiałam wykombinować jakiś obiad ze składników, które miałam w domu. W takim przypadku najlepiej sprawdza się pizza-można do niej wrzucić praktycznie wszystko co się chce, a zawsze smakuje tak samo dobrze. Dla mnie najważniejsze jest ciasto. To, na które przepis zaraz podam jest bardzo chrupiące, właśnie takie, jakie lubię. Przepis znalazłam gdzieś w internecie, dawno temu. Za obkład posłużyło mi wszystko, co znalazłam w lodówce. Mój tata mówi, że im mniej składników, tym pizza jest lepsza. I może ma trochę racji? ;)

Zdjęcia są, jakie są, ale bardzo ciężko ładnie sfotografować pizzę :D

  

 Składniki (na jedną pizzę):

ciasto:

40 dag mąki

2 dag drożdży

1 łyżeczka cukru

1/2 łyżeczki soli

2 łyżki oliwy

1 szklanka ciepłej wody

obkład:

kilka plasterków szynki (u mnie polędwica sopocka)

2 cebule

20 dag pieczarek

2 pomidory

 ser (najlepiej mozzarella)

do posmarowania pizzy:

ketchup

przyprawa do pizzy i zapiekanek

 Drożdże włożyć do garnuszka, dodać cukier, 1 łyżkę mąki, 3 łyżki ciepłej wody, wymieszać. Mąkę wsypać do miski, dodać sól. Kiedy drożdże się rozpuszczą wlać je do mąki, dolać wodę i oliwę, wyrobić gładkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, przykryć ściereczką. Gdy już podrośnie, rozwałkować lekko podsypując mąką. Palcami ukształtować wyższe brzegi. Pizzę przełożyć na blachę i zostawić na 10 minut, żeby trochę podrosła. Następnie posmarować ketchupem i posypać przyprawą.

Cebulę, szynkę i pieczarki podsmażyć na oliwie z oliwek. Można doprawić. Pomidory pokroić. Układać kolejno: cebula, pieczarki, szynka, pomidory.

Pizzę wstawić do nagrzanego do około 210-220 stopni piekarnika na 20-25 minut (ja użyłam specjalnego programu do pizzy). Na 5 minut przed końcem pieczenia posypać serem. Smacznego!

 

 

A jutro zapraszam na moje pierwsze, domowe lody! :)

Czytaj więcej »