Zapiekanka pod beszamelem

Mój wczorajszy obiad powstał z przypadku. Do zapiekanek można wrzucić co się chce, bo bardzo trudno je zepsuć :) U mnie wylądował kalafior w towarzystwie innych warzyw i piersi z kurczaka. Do tego aksamitny beszamel, mmm...

ZAPIEKANKA POD BESZAMELEM

Składniki:

(ok. 2 porcje)

pierś z kurczaka

kalafior

cukinia

marchewka

garść zielonego groszku

dwie łyżki oliwy (a jeszcze lepiej masła, ja nie miałam)

dwie łyżki mąki

0,5 l mleka

gałka muszkatołowa

pieprz

sól

Kalafiora kroimy w różyczki i gotujemy al'dente. Cukinie i marchewkę kroimy i podsmażamy. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, posypujemy solą i pieprzem i podsmażamy. Robimy beszamel: z oliwy i mąki robimy zasmażkę, chwilę smażymy (uważamy, żeby jej nie spalić!). Dolewamy mleko i dokładnie mieszając czekamy, aż sos się zagotuje. Doprawiamy gałką, solą i pieprzem. Warzywa mieszamy z mięsem i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Zalewamy sosem, posypujemy zielonym groszkiem i pieczemy przez 30 min w temp. 180 stopni. Smacznego!

5 komentarze:

Kasia at: 23 sierpnia 2013 15:50 pisze...: Zapiekanka wygląda bardzo smacznie - lubię połączenie kalafior, cukinia i kurczak :)
Iza Hreczańska at: 23 sierpnia 2013 16:30 pisze...: pycha !! zgłodniałam na widok tych zdjęć :(
Anonimowy at: 23 sierpnia 2013 20:08 pisze...: Ja bym do tego jeszcze dała makaron <3
Beata Błaszczyk at: 24 sierpnia 2013 18:39 pisze...: kombinowanie zawsze mile widziane :)
Magda C. at: 25 sierpnia 2013 13:35 pisze...: Mmmm wygląda pysznie! I nie takie skomplikowane co ja bardzo lubię :)
Może w następny weekend przygotuję? :)