Ciasteczka z M&M's

Ostatnio miałam małą przerwę od gotowania spowodowaną brakiem czasu. Mój dzień wygląda tak: szkoła, obiad, lekcje, angielski/tańce (a w poniedziałki i to, i to!). Pod koniec dnia jestem ledwo żywa i jedyne o czym marzę, to pójście spać. Mnóstwo sprawdzianów, w tym tygodniu chyba siedem? Co z tego, że według regulaminu szkoły można mieć chyba tylko trzy.
Dla odreagowania, wraz z przyjaciółmi (:*) zrobiliśmy sobie wieczorek Harrego Pottera. No, ale przecież nie można oglądać filmu bez niczego do jedzenia :D. Tak więc całe sobotnie południe produkowałam słodkości. Skupiłam się na małych przekąskach, które można wziąć do ręki i jeść bez talerzyka.
Te ciasteczka były strzałem w dziesiątkę. Cieszą oczy i do tego są pyszne. Wyszło 40 sztuk, a zniknęły wszystkie. Wszystkim smakowały, a przynajmniej tak mówili, haha. Zachęcam do zrobienia, jestem pewna, że nie pożałujecie.

źródło: mojewypieki

Składniki na około 50 ciastek:
220 g masła
1 szklanka brązowego cukru (dałam mniej)
½ szklanki cukru
2 jaja
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
2 ¼ szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
około 400 g orzeszków m&m's

Masło utrzeć z cukrami. Wbijać jajka, wanilię, dalej ucierając. Dodać suche składniki i zmiksować. Na końcu wrzucić połowę orzeszków, wymieszać.
Z masy (dość mocno się klei) formułować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na blaszce, spłaszczać. Mozna też wykładać łyżeczką. W ciasteczka powtykać połowę odłożonych orzeszków.
Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 minut. Odczekać chwilę przed zdjęciem z blachy (muszą stwardnieć). Studzić na kratce.
Smacznego! :)

Przed upieczeniem