Drożdżówki z bananami i gorzką czekoladą

Kiedy włączam piekarnik, w domu od razu robi się tak... cieplej? Uwielbiam patrzeć, jak szybko wyrasta ciasto drożdżowe. Często łapię się na tym, że siedzę przed drzwiczkami z aparatem w ręce i bacznie obserwuję mój wypiek.
Te bułeczki rosną jak szalone. Z ciastem bardzo dobrze się pracuje, i do tego to nadzienie! Zobaczyłam je w piątek rano na pewnym blogu i wieczorem już się nimi zajadałam. Banan i czekolada to pyszna klasyka, prawda?
dużo zdjęć, nie mogłam się zdecydować, które dodać!
 źródło przepisu: sweet-art-sweet


Składniki (8-7 bułek):
ciasto drożdżowe:
pół opakowania drożdży (3,5g)
250g mąki pszennej
1 jajo
100ml mleka
szczypta soli
40g cukru
20g masła
torebka cukru waniliowego 8g
olejek waniliowy

nadzienie:
banan (130g przed obraniem)
4x7g czekolady gorzkiej (można użyć mlecznej jeśli nie lubicie gorzkich czekolad)

kruszonka:
2łyżki mąki pszennej
1łyżka cukru (użyłam brązowego)
kilka kropel olejku migdałowego
1łyżka masła


Drożdże wymieszać z 2łyżkami mleka i szczyptą cukru. Pozostawić do wyrośnięcia na ok. 15-30min.
Białka ubić na pianę z dodatkiem szczypty soli. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na kogel-mogel. Masło roztopić z w ciepłym mleku.
Do przesianej mąki dodać rozczyn, żółtka, pianę z białek, wymieszać. Dodać ciepły (nie gorący!) tłuszcz z mlekiem oraz kilka kropel aromatu migdałowego i mieszać dalej, aż składniki się połączą.
Przełożyć na blat i wyrobić.
Włożyć do miski, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 2godz.
Banana obrać, rozgnieść widelcem.
Mąkę, masło, cukier i olejek połączyć i uformować palcami kruszonkę.
Ciasto podzielić na 8 części po ok.60g każda.
Spłaszczyć w dłoniach, nałożyć banany i czekoladę lub nie spłaszczając ciasta po prostu uformować z ciasta okrągłe bułeczki.
Bułki położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia pamiętając o odstępach między nimi.
Odstawić do wyrastania na ok. 30min.
Nagrzać piekarnik do 190°C.Bułeczki posmarować mlekiem, posypać kruszonką. Wstawić do gorącego piekarnika na 20-25min.






4 komentarze:

Anonimowy at: 5 listopada 2012 15:09 pisze...

Jakie piękne bułeczki

GrowingUp at: 6 listopada 2012 12:16 pisze...

Omomom!.
mnie drożdżowe ciasto nie lubi^^.

Becia at: 6 listopada 2012 14:51 pisze...

mnie nie lubi kruche :D

gin at: 11 listopada 2012 18:41 pisze...

Czekolada z bananem to klasyka :) W zyciu bym nie wpadla, zeby takie nadzienie przygotowac do drozdzowych buleczek. Musza smakowac wysmienicie! :)

Prześlij komentarz

Search This Blog

Obserwatorzy

Obserwatorzy Google+

Etykiety

awokado (1) Babki (1) bakalie (3) banany (4) beszamel (1) bez pieczenia (7) bezy (6) białka (1) białko (4) biszkopt (4) Boże Narodzenie (6) bób (2) brkfst (8) bułki słodkie (9) chleb (4) ciasta (25) Ciasteczka (12) ciastka (15) Ciasto drożdżowe (20) ciasto francuskie (2) ciasto kruche (13) ciecierzyca (2) coś słodkiego (77) cukinia (5) curry (2) cykl tematyczny (8) cynamon (10) cytryna (1) czekolada (23) Dania główne (21) desery (13) do pieczywa (7) domowy fast food (4) dynia (2) fasola (5) faworki (1) gryczanka (1) Halloween (1) herbatniki (3) hummus (2) jagody (2) jajka (2) jesień (19) kaczka (1) kakao (9) kandyzowane owoce (2) karmelizowane owoce (2) kasza (5) kasza jaglana (1) kokos (2) koktajl (2) komosa ryżowa (1) kremówka (4) kruszonka (4) kuchnia angielska (5) kuchnia chińska (1) kuchnia francuska (3) kuchnia włoska (6) lato (9) lody (2) lukier (3) majonez (3) makaron (7) maliny (1) mango (1) masło orzechowe (4) mąka orkiszowa (1) mąka pełnoziarnista (13) mięsne (6) mleko roślinne (2) moje gadanie (3) muffinki i babeczki (7) na śniadanie (48) naleśniki (6) nasiona chia (1) niekulinarnie (3) nutella (2) obiadowe (33) omlet (4) orzechy (2) owoce (26) owsianka (7) pancakes (4) pączki (1) pieczywo (1) pierniki (1) pierogi i kluski (5) pierś z kurczaka (4) pizza (2) Placki naleśniki i pierogi (19) podróże (1) proteinowe (1) przekładane (3) raw (1) ricotta (2) rogaliki (2) rolada (1) ryby (1) ryż (5) sałatki (4) scones (1) serek wiejski (1) serniki (3) smoothie (1) soczewica (2) szpinak (3) szybkie (26) śliwki (4) tarty (6) tłusty czwartek (2) torty (5) trufle (2) truskawki (2) vegan (1) warzywa (23) warzywa faszerowane (2) wege (4) Wielkanoc (2) współpraca (3) wytrawnie (15) zakwas (1) zapiekanki (3) zdrowe (24) zima (14) zupy (3) żółtka (4)