Złap muffina

Szkoła zaczęła się na dobre, pierwsza kartkówka zaliczona, straszenie egzaminem +/- dwa razy dziennie i wieczory spędzone nad książkami... Powoli się przyzwyczajam. Stres rozładowuję w kuchni, piekąc różne pyszności. Dziś przyszła kolej na muffinki... Puszyste i pełne kawałków czekolady. Zapraszam.
przepis stąd

MUFFINKI Z KAWAŁKAMI CZEKOLADY

 

 Składniki na 12 muffinek:

250 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
175 g cukru pudru
150 g posiekanej gorzkiej czekolady
250 ml mleka
90 ml oleju
1 duże jajko
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

czekolada do polania

płatki migdałów/wiórki kokosowe

W jednym naczyniu wymieszać wszystkie suche składniki, w drugim mokre. Wlać mokre do suchych i wymieszać szybko, byle się składniki połączyły.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, wlać do nich ciasto, na górę każdej muffinki dodatkowo rzucić kilka drobinek czekolady.
Piec około 20 minut w temperaturze 200°C.

Po wystudzeniu polewamy czekoladą i posypujemy wiórkami kokosowymi/płatkami migdałów.